Paleta Gran Reserva - Selección

Paleta Gran Reserva - Selección

4.82 Kilo
De las patas delanteras de los mejores cerdos blancos de la cabaña obtenemos una de las piezas de las que nos sentimos más orgullosos: La deliciosa paleta gran reserva. El cuidado proceso de engorde del cerdo y la tradición acumulada por generaciones y generaciones de maestros jamoneros consiguen que el resultado final sea esta delicia. Suave pero sabrosa, salada pero no invasiva, increíble para combinarla con cualquier tipo de fruta, en bocadillo o simplemente finamente cortada en lonchas. La relación calidad precio de esta paleta es imbatible

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Paleta Gran Reserva - Selección

Llamamos cerdo blanco a todo aquel que no procede de raza ibérica, por lo que podemos encontrar este tipo de cerdos en cualquier lugar del planeta. Los cerdos, normalmente raza Duroc, que se dedican a la producción de jamón son sometidos a una alimentación controlada para que el resultado final sea lo más delicioso posible. Si la materia prima es de calidad podremos obtener un producto que dé placer al comerlo. 

Dado que el cerdo blanco no reúne las características particulares del cerdo ibérico, el resultado final que obtendremos no será tan bueno, tan delicado, tan sabroso. Por ese motivo la alimentación básica de un cerdo blanco es pienso, un pienso equilibrado para potenciar la estructura ósea y muscular. 

Los productos Gran Reserva de Enrique Tomás tienen a Segovia como procedencia.

Descripción del producto:

  • Peso neto: 4,8 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: Más de 9 garantizados
  • Procedencia de la selección: Segovia
  • Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo
  • Ideal para: usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

Recónocelo siempre con la etiqueta verde y la R de Gran Reserva

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo la cantidad de paleta que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

 

Cortado a máquina o cuchillo:

Degustala cómodamente aprovechando al máximo la pieza. El proceso de cortado a máquina lo realizan manualmente nuestro maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Si prefieres el cortado a cuchillo, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza a cuchillo sin utilizar ninguna máquina.

Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:

14-16 sobres de paleta loncheada de 80g
2 sobres de virutas de 100g
2 sobres de taquitos de 100g
1 Bandeja de huesos

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta Serrana Gran Reserva con más de 9 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 240/1004
  • Grasas (g): 12
  • de las cuales saturadas (g): 4.8
  • Hidratos de carbono (g): 0
  • de los cuales azúcares (g):<0
  • Proteínas (g): 33
  • Sal (g): 5

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(4,4/5)
10 calificación(es) - 10 opinión
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Opiniones

Por (Churriana, España) el 10 Abr. 2018 (Paleta Gran Reserva - Selección) :
(4/5

Paleta gran reserva - selección

Estuve mirando los productos de esta casa y al tener dudas contacte con atención al cliente por chat. Fueron muy agradables y de gran ayuda. Solo he probado la peletilla de momento y me ha salido muy rica. El servicio de entrega es genial, la pedí un jueves y el viernes ya la estaba probando. Muy satisfecha en general, sobre todo con la calidad precio. Seguro que repito cuando la termine.

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Muchas gracias Silvia por comprar Paleta Gran Reserva y compartir tu valoración con nosotros, tanto del producto como del servicio y la Atención al cliente. Esperamos que repitas pronto!

Un saludo.
Servicio Att.Cliente

Respuesta del responsable de la tienda el 10 Abr. 2018
Por (Barcelona, España) el 02 Abr. 2018 (Paleta Gran Reserva - Selección) :
(4/5

Jamón

Delicioso y barato

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Muchas gracias Marc por comprar Paleta Gran reserva y compartir tu opinión con nosotros . Nos complace saber que la paleta Gran reserva ha sido de tu agrado .

Atentamente,
Servicio Att.cliente.

Respuesta del responsable de la tienda el 03 Abr. 2018
Por (Barcelona, España) el 27 Marzo 2018 (Paleta Gran Reserva - Selección) :
(5/5

Paleta serrana

Una paleta serrana exquisita. He comprado bastantes. Es una paleta gran reserva que nunca falla.

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Gracias Jordi por comprar Paleta Gran Reserva y compartir tu opinión con nosotros. Nos alegra saber que la Paleta Gran reserva ha cumplido tus expectativas siempre que la has comprado y agradecemos tu confianza en Enrique Tomás .

Un saludo.
Servicio Atención Cliente.

Respuesta del responsable de la tienda el 27 Marzo 2018