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Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
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Aromático
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor aromático
- Bellota 50% Ibérico
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
La Paleta Bellota 50% Ibérica la conjunción perfecta entre el sabor y la elegancia. A la tradición en la elaboración del jamón ibérico le hemos de añadir la altísima calidad de los pastos, la intensidad de sabor que de por si tienen las extremidades del cerdo, la infiltración de grasa de la raza ibérica y la paciencia y el saber hacer de los expertos en obtener el sabor más aromático del jamón, que saben dedicar los esfuerzos y recursos necesarios a obtener un producto incomparable. Le sorprenderá como se conjugan la elegancia y la contundencia, la profundidad sin ser invasivo, los aromas y los matices. El sabor aromatico es ideal para aquellos paladares que son exigentes pero delicados a la vez, porque está buenísimo pero no deja huella.
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- Pieza entera
- 171,35 €
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- Pieza loncheada
- 189,35 €
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Raza Bellota 50% Ibérico
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Favorito
- ENTREGA EN 24-48 HORAS
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor aromático
Es bien sabido que el proceso de curación de un jamón es más intenso cuanto más cerca este la carne del hueso. En el caso de la paleta, al tener menos carne que los cuartos traseros del cerdo, toda la carne está más cerca del hueso, por lo que en esta maravillosa pieza no solo encontrará los maravillosos sabores de la bellota, si no la intensidad de la curación de la paleta. Y la tradición culinaria de años y años de los mejores especialistas del mundo.
Más detalles sobre esta pieza:
- Peso neto: 5,5-6 Kg. aprox
- Tiempo de curación: 24 meses
- Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
- Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
- Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
- Libre de gluten o lactosa
| Descripción detallada de la pieza: | |
| Raza | Bellota 50% Ibérico |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
| Formato | Pieza entera |
| Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
| Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
| Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
| Ingredientes | Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón. |
| Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
| Sabor | Aromático |
| Descripción del sabor | El sabor de origen de Cáceres/ Badajoz es Intenso y agradable, muy sabroso al principio, con una elegancia tal que no deja rastro en la boca una vez degustado. |
| Rendimiento del servicio de corte | Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta) |
Información nutricional (por cada 100 g)
Paleta de Bellota Ibérica -Sabor aromático- 24 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
- Grasas (g): 22.2
- de las cuales saturadas (g): 6.53
- Hidratos de carbono (g): 0.5
- de los cuales azúcares (g):<0
- Proteínas (g): 33.2
- Sal (g): 4.25
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Servicio de corte:
Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.
Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.
Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?
