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Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
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Aromático
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor aromático
- Bellota 50% Ibérico
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
- Curación 24 meses
La Paleta Bellota 50% Ibérica la conjunción perfecta entre el sabor y la elegancia. A la tradición en la elaboración del jamón ibérico le hemos de añadir la altísima calidad de los pastos, la intensidad de sabor que de por si tienen las extremidades del cerdo, la infiltración de grasa de la raza ibérica y la paciencia y el saber hacer de los expertos en obtener el sabor más aromático del jamón, que saben dedicar los esfuerzos y recursos necesarios a obtener un producto incomparable. Le sorprenderá como se conjugan la elegancia y la contundencia, la profundidad sin ser invasivo, los aromas y los matices. El sabor aromatico es ideal para aquellos paladares que son exigentes pero delicados a la vez, porque está buenísimo pero no deja huella.
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- Pieza entera
- 201,29 €
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- Cortada a máquina
- 219,29 €
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- Cortada a cuchillo
- 231,29 €
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Raza Bellota 50% Ibérico
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Curación Curación 24 meses
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Favorito
- entrega en 24-48 horas en la península
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor aromático
Es bien sabido que el proceso de curación de un jamón es más intenso cuanto más cerca este la carne del hueso. En el caso de la paleta, al tener menos carne que los cuartos traseros del cerdo, toda la carne está más cerca del hueso, por lo que en esta maravillosa pieza no solo encontrará los maravillosos sabores de la bellota, si no la intensidad de la curación de la paleta. Y la tradición culinaria de años y años de los mejores especialistas del mundo.
Más detalles sobre esta pieza:
- Peso neto: 5.9 Kg. aprox
- Tiempo de curación: 24 meses
- Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
- Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
- Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
- Libre de gluten o lactosa
| Descripción detallada de la pieza: | |
| Raza | Bellota 50% Ibérico |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
| Curación | Curación 24 meses |
| Formato | Pieza entera |
| Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
| Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
| Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
| Ingredientes | Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón. |
| Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
| Sabor | Aromático |
| Descripción del sabor | El sabor de origen de Cáceres/ Badajoz es Intenso y agradable, muy sabroso al principio, con una elegancia tal que no deja rastro en la boca una vez degustado. |
Información nutricional (por cada 100 g)
Paleta de Bellota Ibérica -Sabor aromático- 24 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
- Grasas (g): 22.2
- de las cuales saturadas (g): 6.53
- Hidratos de carbono (g): 0.5
- de los cuales azúcares (g):<0
- Proteínas (g): 33.2
- Sal (g): 4.25
Conservación:
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Cortado a máquina o cuchillo:
En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta de Bellota 50% Ibérica cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:
14-16 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos
