Paleta de bellota ibérica Salamanca

Paleta de bellota ibérica Salamanca

5.69 Kilo
Origen: Salamanca

En esta paleta ibérica de bellota se juntan todos los condicionantes para tener un producto de altísima calidad.

En Guijuelo, Salamanca llevan siglos haciendo un producto suave, amable y delicado, a la altura de cualquier paladar, desde los menos ilustrados hasta los mayores especialistas.

Para llegar a este nivel de calidad es imprescindible tener una materia prima de primera clase. Y este es el caso, Partimos de un cerdo ibérico único en el mundo, en esta paleta combinaremos la increíble capacidad de la raza ibérica de infiltrar grasa dentro del musculo con el particular sabor que le otorgan a la carne los 4 meses de montanera en el que el cerdo habrá ingerido toneladas de bellotas. Si además le añadimos el grado de intensidad en el sabor que la proximidad al hueso le proporciona a la paleta obtendremos un producto sin igual.

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MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA PALETA IBÉRICA DE BELLOTA GUIJUELO, SALAMANCA.

Descripción del producto:

  • Peso neto: 6 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: 24 meses.
  • Procedencia de la selección: Guijuelo, Salamanca
  • Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la paleta Ibérica de bellota guijuelo, salamanca, para tu mayor comodidad, cortado a máquina o cortado a cuchillo, asi podrás disfrutarlo sin complicaciones.

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco (entre 15º y 25º) y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

Cortado a máquina:

Degustala cómodamente aprovechando al máximo la pieza. el proceso de cortado a máquina lo realizan manualmente nuestro maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados.

Cortado a cuchillo:

Si prefieres el cortado a cuchillo. nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza a cuchillo sin utilizar ninguna máquina.

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta de bellota ibérica Salamanca. 24 meses de curación.

  • Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
  • Grasas (g): 22.2
  • de las cuales saturadas (g): 6.53
  • Hidratos de carbono (g): 0.5
  • de los cuales azúcares (g):<0
  • Proteínas (g): 33.2
  • Sal (g): 4.25

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

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1 calificación(es) - 1 opinión
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