Paleta de cebo ibérica Salamanca

Paleta de cebo ibérica Salamanca

5.40 Kilo
Origen: Salamanca

En esta pieza se juntan un buen numero de factores que hacen que sea imposible no disfrutarla. Partimos de una raza de cerdo, la ibérica, que tiene como principal característica diferencial que infiltra grasa dentro del músculo. Esa infiltración es lo que garantiza un sabor único en incofundible. Además de la raza ibérica, esta pieza es la paletilla, es decir la pata delantera del cerdo. Eso le confiere un sabor más intenso que al jamón.

Finalmente la centenaria tradición de hacer jamones de Guijuelo, Salamanca, con ese sabor suave, delicioso, nada invasivo, para todos los paladares. Sin duda esta es una gran elección.

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MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA PALETA DE CEBO IBÉRICA DE GUIJUELO, SALAMANCA

Descripción del producto:

  • Peso neto: 6 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: 18 meses.
  • Procedencia: Guijuelo, Salamanca
  • Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la paleta Ibérica de cebo de guijuelo, para tu mayor comodidad, cortado a máquina o cortado a cuchillo, asi podrás disfrutarlo sin complicaciones.

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco (entre 15º y 25º) y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

Cortado a máquina:

Degustala cómodamente aprovechando al máximo la pieza. el proceso de cortado a máquina lo realizan manualmente nuestro maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados.

Cortado a cuchillo:

Si prefieres el cortado a cuchillo. nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza a cuchillo sin utilizar ninguna máquina.

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta de cebo ibérica Salamanca. 18 meses de curación.

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(5/5)
2 calificación(es) - 2 opinión
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