Paleta Ibérica de Cebo - Cáceres/Badajoz

Paleta Ibérica de Cebo - Cáceres/Badajoz

5.39 Kilo
Origen: Cáceres / Badajoz
Quien considere que la paleta es un producto menor respecto al jamón es que no ha probado la paleta de cebo ibérico de Extremadura. Tras alimentar de una manera ordenada a un cerdo ibérico de muy alta calidad, los productores de jamón extremeño consiguen tener una carne sensacional, con una infiltración de grasa interna tal, que nos garantizará no solo los valores nutricionales del producto sino su gran capacidad de hacernos disfrutar. A partir de aquí le aplicarán la tradición de cocinado del jamón que en Extremadura se ha ido manteniendo de generación en generación desde hace siglos. Una tradición que busca la elegancia, la sutileza, la seducción, el disfrute porque sí.

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Paleta Ibérica de Cebo - Extremadura, Cáceres/Badajoz

Los cerdos ibéricos tienen una ventaja respecto al resto de animales, son los únicos del planeta capaces de infiltran la grasa dentro del músculo, lo que da lugar a esas pequeñas marcas blancas dentro de cada loncha.

Los primeros cien kilogramos de peso de cualquier cerdo ibérico se consiguen de la misma manera, alimentando al animal primero con la mama de la madre y después con pienso lleno de vitaminas y minerales. Esta dieta es fundamental para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes en su fase final de engorde.

La carne de este tipo de paleta es apetitosa, jugosa y llena de matices y su sabor es perfecto para los paladares más finos que disfrutan con cada matiz. El sabor de la paleta es más intenso que el del jamón y desde el primer bocado notarás todos sus matices en la boca. 

Detalles sobre esta pieza:

  • Peso neto: 5,3 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: 18 meses
  • Procedencia de la selección: Extremadura, Cáceres/Badajoz
  • Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de gluten o lactosa

Encuéntrala siempre con la etiqueta blanca

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

Cortado a máquina o cuchillo:

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta Ibérica de Cebo cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:

14-16 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta Ibérica de Cebo Extremadura - 18 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(5/5)
1 calificación(es) - 1 opinión
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Opiniones

Por (Manresa, España) el 14 Feb. 2017 (Paleta Ibérica de Cebo - Cáceres/Badajoz) :
(5/5

Muy buen producto

ME costo mucho decirime que pieza pedir! Pero ahora lo que tengo es ganas de probar otras! esta me ha encantado.

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