Paleta Ibérica de Cebo - Huelva

Paleta Ibérica de Cebo - Huelva

5.83 Kilo
Origen: Huelva
Si usted lo que está buscando es el sabor intenso del jamón, la untuosidad en boca, la larga duración de un aroma delicioso en su boca y una altísima calidad de materia prima, sin duda esta ha de ser su elección. Una paleta ibérica de cebo de Jabugo, Huelva, implica todo eso, que es la pata delantera del cerdo, por tanto, la más sabrosa, que es ibérica y por tanto tendrá esa infiltración de grasa que la hace única en el mundo, que es de cebo y por tanto ha sido alimentado de manera ordenado para garantizar la máxima calidad del producto final y que ha sido cocinado según la tradición de Jabugo, Huelva, donde buscan un sabor intenso, duradero, invasivo, delicioso. Un sabor que deje huella no solo en su paladar si no en su memoria.

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Paleta Ibérica de Cebo - Jabugo, Huelva

Los cerdos ibéricos tienen una ventaja respecto al resto de animales, son los únicos del planeta capaces de infiltran la grasa dentro del músculo, lo que da lugar a esas pequeñas marcas blancas dentro de cada loncha.

Los primeros cien kilogramos de peso de cualquier cerdo ibérico se consiguen de la misma manera, alimentando al animal primero con la mama de la madre y después con pienso lleno de vitaminas y minerales. Esta dieta es fundamental para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes en su fase final de engorde.

La carne de este tipo de paleta es apetitosa, jugosa y llena de matices y su sabor es perfecto para los paladares más finos que disfrutan con cada matiz. El sabor de la paleta es más intenso que el del jamón y desde el primer bocado notarás todos sus matices en la boca. 

Detalles sobre esta pieza:

  • Peso neto: 5,8 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: 18 meses
  • Procedencia de la selección: Jabugo, Huelvo
  • Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de gluten o lactosa

Encuéntrala siempre con la etiqueta blanca

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

Cortado a máquina o cuchillo:

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta Ibérica de Cebo cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:

14-16 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta Ibérica de Cebo Huelva - 18 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(5/5)
1 calificación(es) - 1 opinión
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Opiniones

Por (Barcelona, España) el 06 Abr. 2017 (Paleta Ibérica de Cebo - Huelva) :
(5/5

Jabugo

Una paleta de jabugo completa y cortada PERFECTA! nos ha durado muchisimas semanas haciendo biocadillos, tapas, de todo!

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