Jamón Gran Reserva
Jamón Ibérico de cebo
Jamón Ibérico de cebo de campo
Jamón Ibérico de bellota
Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
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Sabor Intenso
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Paleta Gran Reserva
Paleta Ibérica de Cebo
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Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra
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Intenso
Paleta de Cebo 50% Ibérica - Sabor Intenso
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- Pieza entera
- 113,85 €
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- Ibérica de Cebo
- Alimentación: Pienso + Cereales
Si lo que estás buscando es el sabor intenso del jamón, la untuosidad en boca, la larga duración de un aroma delicioso en su boca y una altísima calidad de materia prima, sin duda esta ha de ser su elección. Una paleta ibérica de cebo sabor intenso, implica todo eso, que es la pata delantera del cerdo, por tanto, la más sabrosa, que es ibérica y por tanto tendrá esa infiltración de grasa que la hace única en el mundo. el cerdo ha sido alimentado de manera ordenada para garantizar la máxima calidad del producto final y que ha sido cocinado según la tradición de los maestros jamoneros con más tradición de la península ibérica, donde buscan un sabor intenso, duradero, invasivo, delicioso. Un sabor que deje huella no solo en tu paladar si no en tu memoria. ¡Para paladares exigentes y atrevidos!
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Raza Ibérica de Cebo
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales
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Favorito
- ENTREGA EN 1-2 DÍAS
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta Ibérica de Cebo - Sabor intenso
Los cerdos ibéricos tienen una ventaja respecto al resto de animales, son los únicos del planeta capaces de infiltran la grasa dentro del músculo, lo que da lugar a esas pequeñas marcas blancas dentro de cada loncha.
Los primeros cien kilogramos de peso de cualquier cerdo ibérico se consiguen de la misma manera, alimentando al animal primero con la mama de la madre y después con pienso lleno de vitaminas y minerales. Esta dieta es fundamental para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes en su fase final de engorde.
La carne de este tipo de paleta es apetitosa, jugosa y llena de matices y su sabor es perfecto para los paladares más finos que disfrutan con cada matiz. El sabor de la paleta es más intenso que el del jamón y desde el primer bocado notarás todos sus matices en la boca.
Detalles sobre esta pieza:
- Peso neto: 5,5 - 6 kg
- Tiempo de curación: 18 meses
- Procedencia de la selección: Península ibérica
- Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
- Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
- Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
- Libre de gluten o lactosa
| Descripción detallada de la pieza: | |
| Raza | Ibérica de Cebo |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales |
| Formato | Pieza entera |
| Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
| Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
| Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
| Ingredientes | Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón. |
| Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
| Sabor | Intenso |
| Descripción del sabor | Rotundo, sabroso, intenso, un punto ahumado, inolvidable. |
| Rendimiento del servicio de corte | Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta) |
Información nutricional (por cada 100 g)
Paleta Ibérica de Cebo -Sabor intenso - 18 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
- Grasas (g): 19.2
- de las cuales saturadas (g): 7.8
- Hidratos de carbono (g): 0.1
- de los cuales azúcares (g):<0.1
- Proteínas (g): 32.3
- Sal (g): 4.9
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Servicio de corte:
Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.
Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.
Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?
