Queso 100% Oveja Or Blanc

Queso 100% Oveja Or Blanc

0.26 Kilo
Queso tradicional de pirineo catalán. Este queso 100% puro de oveja se elabora siguiendo un proceso tradicional y artesanal, lo que de su carácter único. Se trata de un queso de consistencia dura, consistente y prieto. Por fuera presenta un color amarillo, con piel lisa y muy fina, de apariencia cerosa, sin grietas. Su sabor, el que no puedes dejar de comprobar por ti mismo, es intenso y un poco picante.

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9,10 €

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Queso curado

El queso fresco no lleva ningún tiempo de curación, es un queso blando, con un alto porcentaje de agua y que por dichas características se contamina y deteriora más fácilmente. El queso curado es todo lo contrario.

Para que un queso se considere "queso curado" debe llevar una maduración mínima entre 4 y 7 meses. Este tipo de quesos contiene muy poca agua por lo que es muy graso y presenta un sabor fuerte, altamente potenciado por dicha maduración. Aparte de este tipo de quesos, también existen los llamados "quesos viejos" que se elaboración con un período de maduración superior a los 7 meses.

Aparte de esto, uno de los tipos de quesos más popular dentro de la gastronomía española es el queso semicurado, un punto medio entre la textura blanda del queso fresco y los intensos sabores del queso curado. Para que un queso sea “semicurado” debe haber madurado como mínimo unos 35 días, este tiempo de curación hace que se puede disfrutar ampliamente el sabor de la leche, sobre todo cuando se trata de leche de oveja.

Queso de Oveja

A diferencia de la leche de vaca, la leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteínas. Esta leche tiene un menor contenido en agua, lo que hace que los famosos quesos de oveja tengan un sabor más intenso, cremoso y aromático. Estos quesos se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso y los múltiples beneficios que ofrecen a nuestra salud como su alto contenido en minerales, vitaminas y su fácil digestión. 

Propiedades nutricionales del Queso de Oveja Or Blanc:

En esta cuña de queso de oveja encontrarás, de forma concentrada, la mayor parte de nutrientes presentes en la leche. Sus componentes principales son proteínas y grasas, aunque destaca su gran aporte de calcio, que puede llegar a ser 10 veces superior a la de la leche común. Entre el resto de minerales y vitaminas presente en este queso de oveja de Enrique Tomás, resaltamos el fósforo, el zinc, la vitamina A y finalmente la vitamina D, que favorece la absorción de calcio.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal y fermentos lácteos.
Peso neto aprox: 260 gramos
Conservación: En frío entre 4 y 6ºC

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