Jambon Gran Reserva
Jambon Ibérico
Jambon Ibérique de Cebo de Campo
Jambon Ibérico Bellota
Jambon 100% Ibérique au Gland - Pata Negra
Saveur Onctueuse
Saveur Intense
Saveur Aromatique
Saveur Savoureux
Épaule Gran Reserva
Épaule Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Épaule Ibérique au Gland
Épaule Pata Negra 100% Ibérique 
Mon compte
Suivi des commandes
Mes preferes
Envois nationaux et internationaux gratuits
Jambon Bellota 100% Ibérique Intense- Sachet 80 gr
Jambon Bellota 100% Ibérique Intense- Sachet 80 gr
-
Format unique
- 25,80 €
- Ajouter au panier
-
Gland 100% Ibérique
-
Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
-
Affinage 36 meses
-
Sans gluten et sans lactose
Jambon intense pour les amateurs de saveurs intenses! Précisément une saveur intense est ce que vous pouvez savourer avec ce sachet de Jambon de Bellota 100% ibérique, des tranches coupées au couteau et emballées sous vide pour conserver tous ses arômes et une qualité maximale jusqu'au moment où vous décidez de l'ouvrir et de le déguster. Faites-vous plaisir dans un bon Jamón Pata Negra avec les sachets en tranches confortables d'Enrique Tomás, nous vous assurons que le Jamón intense deviendra certainement l'un de vos préférés.
-
- Format unique
- 25,80 €
-
Montant
- Ajouter au panier
-
Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
-
Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
Une plus longue durée et une meilleure conservation
Profitez d'une coupe parfaite et d'une variété de formats: tranches, copeaux et carrés
Meilleure performance de coupe
Un cadeau gourmet idéal
- Description
- Information nutritionnelle
- Conservation
- Machine à découper ou couteau
Jambon Pata Negra
Quand nous disons qu'un jamón est "Pata Negra", nous faisons toujours référence à la pureté de la race ibérique, c'est-à-dire que les porcs à partir desquels ce produit a été obtenu sont des porcs dont les deux parents sont ibériques, ce qui garantit que leur viande est 100% ibérique. Les porcs ibériques se distinguent des autres porcs et animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse obtenue par l'alimentation contrôlée et l'exercice pendant la saison Montanera dans les pâturages.
En gardant une de nos maximes, qui dit que "le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus", nous pouvons dire qu'avec un de ces sachets de jambon tranché bellota 100% iberico, vous expérimenterez dans votre propre chair ce que nous voulons dire quand nous disons que le jambon n'est pas pour manger, mais pour savourer.
La saison Montanera
Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.
Jambon intense
Le Jamón intense est le plus facile à reconnaître des quatre types. La saveur des produits ibériques intenses est forte, emphatique et tout simplement étonnante. Acheter ce Jamón est synonyme d'intensité, ses nuances fumées en font un jambon inoubliable, idéal pour ravir les palais les plus exigeants.
Qu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué?
Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Une fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le "cuisinier" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.
| Race | Gland 100% Ibérique |
| Alimentation | Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages |
| Affinage | Affinage 36 meses |
| Format | Tranche |
| Instructions d'entreposage | Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger |
| Recommandation de servir | Retirer le sachet une heure avant de consommer. |
| Ingrédients | jamón de cerdo y sal |
| Instructions | Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme. |
| Pays d'origine | ESPAGNE |
| Pays d'origine des principaux ingrédients | ESPAGNE |
| Lieu de fabrication de l'ingrédient principal | ESPAGNE |
| Pays de la déclaration | ESPAGNE |
| Goût | Intense |
| Description du goût | Un goût fort, savoureux, intense avec une touche de fumée, inoubliable. |
| Alérgenos | no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas. |
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (produit de 100g)
Valeur énergétique (KJ/kcal) 1384 KJ 330 kcal
Matières grasses 22 g
- dont acides gras saturés 6 g
Glucides 0 g
- dont sucres 0 g
Protéines 33 g
Sel 2,78 g
Conserver au réfrigérateur entre 3 et 8ºC. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Opinions
du grand art
ce sachet de dégustation est tout simplement exceptionnel .
je l'ai sorti de son emballage quelques h...
