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Pour apprécier le Jamón, il n'est pas toujours nécessaire de choisir l'option la plus chère. Si vous voulez un jambon de très bonne qualité à un prix plus abordable, votre meilleure alternative est d'acheter du jambon Serrano Gran Reserva. Chez Enrique Tomás, en tant qu'experts en jambons, nous pensons que le plus important dans la sélection de nos jambons est de choisir la meilleure qualité dans chaque gamme de jambons. Nous proposons des jambons de qualité supérieure dans chaque catégorie, qu'il s'agisse de jambons Serrano, Cebo Iberico ou de jambons 100% ibériques nourris au gland (Bellota Iberico) .
Nous l'appelons ainsi parce qu'il s'agit d'un "tout-venant" non ibérique. Le porc blanc dont il provient est traité pendant le processus d'engraissement de manière exceptionnelle afin que le Jamón qui en résulte soit d'une qualité extrême. En outre, chez Enrique Tomás, la jambe de Serrano est soumise à un long processus de maturation exceptionnel de dix-huit mois. Le résultat : l'un des meilleurs jambons serranos du marché.
Si vous ne vivez pas en Espagne, la meilleure option pour acheter du jambon Gran Reserva Serrano est de passer par notre boutique en ligne. Vous pourrez y choisir parmi tous les formats, en morceaux entiers avec os, en tranches, en sachets sous vide ou en paquets pratiques de différentes variétés.
Les jambons Enrique Tomás "Gran Reserva" ont été sélectionnés, de la même manière que nous sélectionnons les jambons ibériques, avec un niveau d'exigence très élevé et un contrôle de qualité exclusif.
Le Jamón Enrique Tomás Gran Reserva est, sans aucun doute, le meilleur jambon non ibérique que l'on puisse trouver sur le marché. Une sélection des meilleurs porcs blancs de l'exploitation est nourrie de manière ordonnée et équilibrée afin que la qualité de la viande soit la meilleure possible. Ensuite, dans le processus de maturation de la cuisse, pendant le salage et la maturation, nous apportons beaucoup de patience et de soin, générant suffisamment de graisse pour que le processus dure environ 18 mois, et donne naissance à un produit délicieux, salé dans la bonne mesure et très savoureux. De cette façon, nous pouvons dire que nous remplissons notre priorité: fournir au client un Jamón qui est un plaisir à manger, qu'il soit ibérique ou non ibérique.
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