Lomo Espagnol

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Qu'est-ce que Lomo?

Le lomo est l'une des charcuteries les plus appréciées de la gastronomie espagnole, et plus sa qualité est élevée, plus notre palais l'apprécie. C'est pourquoi, chez Enrique Tomás, nous vous offrons la meilleure sélection de lomo ibérique et Gran Reserva pour que vous puissiez profiter d'un produit délicieux à chaque bouchée.

Et, parce que nous savons que votre confort est la chose la plus importante, dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter ce produit dans différentes présentations. ¼ de longe entière, demi lomo, coupée au couteau ou à la machine et emballée sous vide ou nos incroyables emballages avec des produits bellota 100% ibériques composés de jambon, lomo, salchichón et chorizo des meilleures origines : Salamanque, Huelva, Cáceres - Badajoz et Córdoba.

Faites-vous plaisir avec ce qu'il y a de mieux! Acheter du lomo en ligne et le recevoir dans le confort de votre maison avec la garantie que vous serez en mesure de profiter d'un produit de la plus haute qualité et beaucoup de saveur.

Lomo ibérique et Gran Reserva de la meilleure qualité

Chez Enrique Tomás, nous savons que la charcuterie est une partie importante de notre gastronomie, c'est pourquoi nous prenons le même soin dans leur sélection que dans notre produit phare, le jambon.

Notre lomo ibérique provient des meilleurs porcs ibériques, produits à partir d'une des pièces les plus nobles de cet animal, située dans la partie dorsale, une zone qui combine l'absence presque totale de graisse externe avec les veines internes de la race ibérique.

D'autre part, notre présentation Gran Reserva est faite à partir de porc blanc, le même qui donne naissance au jambon Gran Reserva ou Serrano, étant la première étape dans la qualité de ce produit, avec une saveur légèrement salée qui le rend idéal pour les sandwiches, les snacks ou pour n'importe quelle occasion.

Bien que chaque cuisinier ait sa propre recette de lomo, la marinade traditionnellement utilisée pour faire cette saucisse contient du paprika, de l'origan, du sel, de l'ail et un filet d'huile d'olive, ingrédients qui lui confèrent sa saveur caractéristique. Dans cette marinade, la pièce restera quelques jours et lorsque le processus sera terminé, elle sera farcie dans l'intestin de l'animal, c'est pourquoi il est d'usage de l'appeler longe farcie. 

Variété de présentations

Le lomo, qu'il soit ibérique ou Gran Reserva, est généralement acheté en pièce entière pour que le consommateur puisse le couper et l'apprécier à sa guise, de sorte que chez Enrique Tomás vous pouvez l'acheter en pièces sur ¼ et la moitié d'un lomo.

Mais quand il s'agit d'acheter du lomo en ligne, nous essayons de vous offrir la plus grande variété, de sorte que vous pouvez également profiter de ce produit coupé au couteau, tranché à la machine ou en paquets de porc ibérique.

Des options délicieuses et variées pour que vous puissiez profiter d'un excellent produit, la fierté de notre gastronomie.