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Chorizo 100% Ibérique au Gland Córdoba - Sachet 80gr

  • Córdoba Córdoba

Chorizo 100% Ibérique au Gland Córdoba - Sachet 80gr

  • Acorn Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages

Un sachet pratique, avec une présentation élégante et 80 grammes d'exquis chorizo Pata Negra, coupé au couteau par des artisans professionnels du jamón et avec la saveur caractéristique de la plus jeune zone de production, la Vallée de Los Pedroches. Ce fantastique chorizo est fabriqué à partir de pièces de porc maigre de la plus haute qualité, sélectionnées exclusivement pour la production de ce produit. Le secret de sa qualité réside dans la viande, qui est ensuite assaisonnée pour lui donner sa touche finale de saveur, avec du paprika et des épices, selon la recette traditionnelle. Tout comme le jamón Bellota 100% ibérique, le chorizo Pata Negra est aussi un délice comme ce chorizo bellota 100% ibérique fabriqué à Cordoba. Allez-y donc!

Sans conservateur, gluten ou lactose.
  • Acorn Ibérique Race Acorn Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
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  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Chorizo Espagnol

Qu'est-ce que le chorizo?

Dans la gamme des fameuses charcuteries de notre gastronomie, le chorizo occupe sans aucun doute une place très spéciale. Pour résumer, le chorizo est fait avec des morceaux de porc maigre de la plus haute qualité, des assaisonnements et des épices différentes, et tout comme le lomo ou le jamón, le chorizo a besoin de temps, bien que dans ce cas, la période d’affinage soit beaucoup plus courte.

La couleur rouge caractéristique du chorizo est due au paprika, un ingrédient essentiel dans la préparation de la saucisse convoitée. En fait, cette caractéristique est ce qui fait du chorizo espagnol un standard et un produit unique dans la gastronomie mondiale, le goût et la couleur le rendent différent des autres saucisses et chorizos d'autres endroits.

Chez Enrique Tomás vous trouverez un produit de haute qualité avec des morceaux et des tranches de Chorizo Ibérico Bellota, fait avec du porc ibérique nourri au gland, qui est utilisé pour faire les exquis jambons Pata Negra. Ainsi que le Chorizo Ibérique, un produit obtenu à partir de porcs de race ibérique mais dont l'alimentation ne comprend pas de glands.

La saison Montanera et les origines

Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.

Vallée de Pedroches - Córdoba

Córdoba est la région la plus jeune dans la production de jamón ibérique de qualité. Connus sous le nom de "Jamón de Pedroches", cette région a de merveilleux pâturages où les porcs ont été nourris, ce qui donne une autre sorte de Jamón Ibérico, avec une saveur fraîche, savoureuse, intense et très agréable. Le jamón de Pedroches a été récompensé comme le jambon le plus exclusif à plusieurs reprises et, en fait, le fameux Jamón Glamuros 2017-18 est de cette origine.

Saucisses espagnoles

La gastronomie espagnole est mondialement connue et ses saucisses, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées : chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer.

Quand on parle de saucisse, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de la saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne saucisse, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et/ou les produits à préparer. Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.

Description détaillée de la pièce:
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le chorizo est l'une des saucisses standard de la culture gastronomique espagnole, fabriquée à partir de viande de porc maigre de la meilleure qualité et assaisonnée de paprika et d'épices, ce qui lui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques. Après une courte période d'affinage, nous pouvons profiter d'une saucisse unique, essentielle dans notre cuisine.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Córdoba
Description du goût La saveur d'origine de Cordoba est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Description détaillée de la pièce:
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le chorizo est l'une des saucisses standard de la culture gastronomique espagnole, fabriquée à partir de viande de porc maigre de la meilleure qualité et assaisonnée de paprika et d'épices, ce qui lui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques. Après une courte période d'affinage, nous pouvons profiter d'une saucisse unique, essentielle dans notre cuisine.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Córdoba
Description du goût La saveur d'origine de Cordoba est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Description détaillée de la pièce:
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le chorizo est l'une des saucisses standard de la culture gastronomique espagnole, fabriquée à partir de viande de porc maigre de la meilleure qualité et assaisonnée de paprika et d'épices, ce qui lui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques. Après une courte période d'affinage, nous pouvons profiter d'une saucisse unique, essentielle dans notre cuisine.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Córdoba
Description du goût La saveur d'origine de Cordoba est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Description détaillée de la pièce:
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le chorizo est l'une des saucisses standard de la culture gastronomique espagnole, fabriquée à partir de viande de porc maigre de la meilleure qualité et assaisonnée de paprika et d'épices, ce qui lui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques. Après une courte période d'affinage, nous pouvons profiter d'une saucisse unique, essentielle dans notre cuisine.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Córdoba
Description du goût La saveur d'origine de Cordoba est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.

Autres formats de ce produit

(4/5) 1 note(s) | Lire avis | Evaluez-le

Opinions

Par (PARIS , France) le  17 Oct. 2018 (Chorizo 100% Ibérique au Gland Córdoba - Sachet 80gr) :
(4/5

poderoso

sabor fuerte y suave . excitante

Muchas gracias Jean Ives por comprar Chorizo 100% Ibérico de Bellota. El sabor de Córdoba es el más nuevo, y es muy especial. Nos encanta! . Si te gustan los sabores intensos no dudes en probar nuestro chorizo 100% Ibérico de Bellota de Huelva. El más intenso!

Un saludo.
Servicio At. Cliente

Réponse du responsable de la boutique le 17 Oct. 2018

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