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Chorizo 100% Ibérique au Gland Savoureux - Sachet 80gr

Chorizo 100% Ibérique au Gland Savoureux - Sachet 80gr

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(4/5) 1 note(s)
  • Acorn Ibérique Acorn Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
  •  C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable. Sans gluten et sans lactose

Un sachet pratique, avec une présentation élégante et 80 grammes d'exquis chorizo Pata Negra, coupé au couteau par des artisans professionnels du jamón et avec la saveur caractéristique de la plus jeune zone de production. Ce fantastique chorizo est fabriqué à partir de pièces de porc maigre de la plus haute qualité, sélectionnées exclusivement pour la production de ce produit. Le secret de sa qualité réside dans la viande, qui est ensuite assaisonnée pour lui donner sa touche finale de saveur, avec du paprika et des épices, selon la recette traditionnelle. Tout comme le jamón Bellota 100% ibérique, le chorizo Pata Negra est aussi un délice comme ce chorizo bellota 100% ibérique fabriqué en Espagne. Allez-y donc!

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
  • Garantie et politique de retour
Chorizo Espagnol

Qu'est-ce que le chorizo?

Dans la gamme des fameuses charcuteries de notre gastronomie, le chorizo occupe sans aucun doute une place très spéciale. Pour résumer, le chorizo est fait avec des morceaux de porc maigre de la plus haute qualité, des assaisonnements et des épices différentes, et tout comme le lomo ou le jamón, le chorizo a besoin de temps, bien que dans ce cas, la période d’affinage soit beaucoup plus courte.

La couleur rouge caractéristique du chorizo est due au paprika, un ingrédient essentiel dans la préparation de la saucisse convoitée. En fait, cette caractéristique est ce qui fait du chorizo espagnol un standard et un produit unique dans la gastronomie mondiale, le goût et la couleur le rendent différent des autres saucisses et chorizos d'autres endroits.

Chez Enrique Tomás vous trouverez un produit de haute qualité avec des morceaux et des tranches de Chorizo Ibérico Bellota, fait avec du porc ibérique nourri au gland, qui est utilisé pour faire les exquis jambons Pata Negra. Ainsi que le Chorizo Ibérique, un produit obtenu à partir de porcs de race ibérique mais dont l'alimentation ne comprend pas de glands.

La saison Montanera et les origines

Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera: à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.

Charcuterie espagnole

La gastronomie espagnole est mondialement connue et sa charcuterie, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées : chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer.

Quand on parle de charcuterie, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne charcuterie, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et/ou les produits à préparer. Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.

Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Goût Savoureux
Description du goût C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Goût Savoureux
Description du goût C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Goût Savoureux
Description du goût C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.
Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Goût Savoureux
Description du goût C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.

Enrique Tomás ÉTIQUETTE NOIRE: Garantie et politique de retour

Tous nos pièces de jambon (Jamón) ou d'épaule (paleta) sont de la plus haute qualité dans leur catégorie selon la race et le régime alimentaire du porc. Lorsqu'un morceau ne répond pas aux exigences de qualité que nos experts s'attendent à trouver, il est immédiatement retiré. Cela peut se produire lors de l'un des nombreux contrôles qui sont effectués sur chaque pièce, depuis le moment où elle est sélectionnée à la source jusqu'à ce qu'elle arrive chez le client. Nous recherchons le meilleur pour nos clients et si, malgré tout, ils ne sont pas satisfaits, notre garantie totale entre en jeu pour apporter la solution.

Garantie totale Enrique Tomás

La garantie Enrique Tomás est identifiée par l'étiquette noire Enrique Tomás que vous trouverez autour du sabot de l'épaule ou du jambon que vous avez achetés, comme vous pouvez la voir sur la photo. Cette étiquette est très importante car elle identifie la pièce et constitue votre garantie. C'est pourquoi vous ne devez JAMAIS JETER OU ENLEVER CETTE ÉTIQUETTE. En fait, il vaut mieux NE PAS L'ENLEVER, vous éviterez ainsi de la perdre ou de l'égarer.

Cette étiquette indique que votre pièce a passé tous les contrôles de qualité effectués par nos experts et que, par conséquent, elle répond à toutes les normes de qualité exigées par Enrique Tomás et peut donc être vendue dans tous nos magasins. Cependant, si vous avez commencé à couper votre pièce et qu'elle ne vous plaît pas ou que vous observez un problème quelconque, cette étiquette est votre garantie que nous la changerons ou que nous vous proposerons une solution en fonction de l'état actuel de votre pièce. Pour cette raison, il est essentiel que vous conserviez cette étiquette et que vous ne la jetiez pas, car sans elle, le protocole de retour ne peut pas être appliqué, ce que nous allons expliquer ci-dessous.

Enrique Tomás ÉTIQUETTE NOIRE: Garantie et politique de retour

Protocole de retour d'Enrique Tomás

Si, malgré tous les contrôles de qualité, vous n'êtes pas satisfait de votre épaule (paleta) ou jambon (jamón), soit parce qu'elle n'est pas à votre goût, soit parce qu'elle présente un problème, vous devez nous le faire savoir immédiatement en nous envoyant des photos de l'état actuel de la pièce et une brève explication du problème avec le numéro de référence de la commande via votre espace usager personnel à Consulter Service Clièntele et le protocole suivant sera appliqué, pour autant que vous disposiez encore de l'étiquette noire de garantie Enrique Tomas (mentionnée ci-dessus).

  • 1. Collecte de la pièce (paleta ou jamón)
  • 2. Analyse du problème par nos experts dans notre entrepôt.
  • 3. Solution :
    • Si la pièce a été à peine consommée/découpée, un échange est effectué contre une autre de même qualité.
    • Si, au contraire, la pièce a été largement consommée, nos experts analysent la quantité de jambon propre qui reste à couper et envoient la même quantité de jambon de même qualité, déjà coupé et emballé sous vide dans des sachets et un peu plus en guise de compensation.
  • 4. Toute pièce (jambon ou épaule) qui a été découpée après réception à destination par une entreprise/boucherie/boulangerie autre qu'Enrique Tomás (et sans notre étiquette noire de garantie) ne sera pas soumise à l'application de ce protocole. Pour bénéficier de ce protocole, la pièce doit toujours être entière (non découpée) et porter l'étiquette noire de la garantie Enrique Tomás, deux conditions essentielles et indispensables à l'application du protocole, sinon Enrique Tomás ne peut être tenu responsable des problèmes de la pièce.

Dans le cas où vous avez acheté une pièce entière déjà coupée et emballée sous vide, le protocole est le suivant :
Si vous ouvrez un sachet et qu'il n'est pas à votre goût, et que la même chose se produit avec un deuxième sachet (nous vous recommandons d'en essayer deux, car selon la zone de tranchage, le jambon peut avoir un goût différent) et qu'il est confirmé qu'il n'est pas à votre goût, vous devez également nous en informer à traver votre espace d’usager personnel sous Consulter Service Clièntele en l'accompagnant si nécessaire d'une photo et surtout de la raison pour laquelle il n'est pas à votre goût.

  • -La collecte sera effectuée
  • -A l'arrivée à notre entrepôt, s'il ne manque que deux sachets de la totalité, nous vous enverrons un autre jambon ou épaule complet et coupé. Si, par contre, il manque plus de sachets, nous vous en enverrons un pour chaque sachet retourné.

Enrique Tomás ÉTIQUETTE NOIRE: Garantie et politique de retour

Pour les autres produits de charcuterie tels que le chorizo, etc en pièce et sous vide, en fonction du problème, une solution sera proposée, à condition que la réclamation soit faite dans un délai de trois semaines à compter de la réception de la commande, sinon le délai de réclamation estimé sera dépassé et aucune solution ne pourra être proposée. Par conséquent, veuillez vérifier à l'arrivée que tout est en ordre, notamment que le vide est correct.

Dans le cas des sachets individuels sous vide avec des tranches de charcuterie et de jambon: vous devez vérifier à l'arrivée que le vide est correct, sinon nous demandons que toute réclamation soit faite dans les trois semaines suivant la réception de la commande dans le même formulaire de contact ci-dessus. Passé ce délai, aucune modification ou réclamation ne sera acceptée.

Cette garantie de retour s'applique dans un délai maximum de trois semaines à compter de la réception de votre commande, après quoi, le protocole de retour/échange ne sera plus applicable. Dans tous les cas, chaque incident sera également analysé par nos experts.

Race Acorn Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Goût Savoureux
Description du goût C'est un goût différent, pétillant, savoureux, intense et très agréable.

Opinions

Par le  17 Oct. 2018
PARIS , France

poderoso

sabor fuerte y suave . excitante

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(4/5

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