Jambon Gran Reserva
Jambon Ibérico
Jambon Ibérique de Cebo de Campo
Jambon Ibérico Bellota
Jambon 100% Ibérique au Gland - Pata Negra
Saveur Onctueuse
Saveur Intense
Saveur Aromatique
Saveur Savoureux
Épaule Gran Reserva
Épaule Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Épaule Ibérique au Gland
Épaule Pata Negra 100% Ibérique 
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Savoureux
Épaule Bellota 50% Ibérique - Saveur savoureuse
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- Gland 50% Ibérique
- Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
La Paleta Bellota 50% Ibérica más Sabrosa est la combinaison parfaite de saveur et d'intensité. C'est une palette dont les tranches vous surprendront, c'est le jambon qui fait la différence par rapport aux autres saveurs. Ses changements de nuances et d'arômes au fur et à mesure que vous le dégustez en bouche sont variés et changent même lorsque la tranche a disparu de votre bouche. C'est profond, ce que l'on pourrait définir comme un jambon "pétillant"!
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Race Gland 50% Ibérique
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Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
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- Description
- Information nutritionnelle
- Conservation
- Machine à découper ou couteau
Paleta de Bellota 50% - Saveur savoureuse
Il est bien connu que le processus de guérison d'un jambon est plus intense, plus la chair est proche de l'os. Dans le cas de la Paleta (épaule de jambon), comme elle a moins de viande que les quartiers postérieurs du porc, toute la viande est plus proche de l'os, donc dans cette merveilleuse pièce vous trouverez non seulement les saveurs merveilleuses du gland, mais aussi l'intensité de l'affinage de l'épaule ibérique. Et la tradition culinaire de plusieurs années des meilleurs spécialistes au monde.
Plus de détails sur cette pièce:
- Poids net: 5,5-6 Kg. approximativement
- Temps d’affinage: 24 mois
- Conservation: Conserver au sec à température constante. Stockage idéal entre 12 et 14 °C.
- Formats: pièce entière, découpée à la machine ou coupée au couteau.
- Idéal pour: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.
- Exempt de gluten ou de lactose
| Description détaillée de la pièce: | |
| Race | Gland 50% Ibérique |
| Alimentation | Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages |
| Format | Pièce entière |
| Instructions d'entreposage | Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon. |
| Recommandations d'utilisation | Une fois commencé, consommer avant 21 jours |
| Recommandation de servir | Couper uniquement le produit à consommer. |
| Ingrédients | Une Paleta- épaule est le résultat de l'affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jambon parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin aussi de moins de temps d'affinage. |
| Instructions | Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois. |
| Pays d'origine | ESPAGNE |
| Pays d'origine des principaux ingrédients | ESPAGNE |
| Lieu de fabrication de l'ingrédient principal | ESPAGNE |
| Pays de la déclaration | ESPAGNE |
| Goût | Savoureux |
| Description du goût | Il est un goût Intense et agréable, très savoureux au début, avec une telle élégance qui ne laisse aucune trace dans la bouche une fois goûté. |
| Performance du service de coupe | Nous garantissons 1.4 Kg . 18 sachets de jambon (14 sachets en tranches de 80gr + 2 sachets de 80gr de jambon en dés + 2 sachets de 100 gr de copeaux de jambon) |
Informations nutritionnelles (par 100 g)
Paleta Bellota 50% Ibérica -Saveur savoureuse - 24 mois d’affinage
- Valeur énergétique (kcal/KJ): 335/1394
- Graisses (g): 22.2
- dont saturés (g): 6,53
- Glucides (g): 0,5
- dont sucres (g): <0
- Protéines (g): 33,2
- Sel (g): 4,25
Il est recommandé de conserver la pièce entière dans un endroit sec et frais et de préférence accrochée ou dans une boîte en paléta.
Une fois que le jambon a commencé, il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il devrait être consommé en moins de 16 jours. Couper chaque fois seulement le jambon à consommer à ce moment et appliquer un chiffon non pelucheux pour qu'il ne donne pas la lumière et soit le moins exposé à l'air jusqu' à la prochaine fois qu'il doit être coupé de nouveau.
Service de coupe :
Pour déguster confortablement et au maximum le morceau de jambon ou d'épaule, si vous ne savez pas comment couper ou si vous voulez profiter pleinement de votre pièce, utilisez notre service de découpe. Le processus de coupe à la machine ou au couteau est effectué manuellement par nos experts en coupe pour obtenir la meilleure utilisation de la pièce et les meilleurs résultats. Que ce soit à l'aide d'un couteau ou d'une machine, nos maîtres coupeurs couperont la pièce entière à la main.
Lorsque notre équipe s'en occupe, il obtiendra la performance maximale, c'est à dire, tout le jambon propre de la graisse externe et les os que vous serez en mesure de profiter de manger.
Si vous voulez en savoir plus sur la performance d'une pièce, consultez => Quelle est la performance d'un jambon ou d'une épaule?
