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Épaule de Cebo Ibérique - Sélection

Épaule de Cebo Ibérique - Sélection

  • Cebo Ibérique
  • Aliments: Aliment + Céréales
  • Guérison 18 mois

Telle que connue, la différence la plus importante entre un porc ibérique et un porc qui ne l'est pas est que le porc ibérique a la particularité d'infiltrer de la graisse dans le muscle. Cette caractéristique fait que le goût de toute pièce provenant de cette race animale privilégiée soit différent, plus savoureux. Le processus de salaison à sec d'un jambon est basé sur l'os, c'est autour de ce dernier que progressivement un morceau de viande crue et salée, se transforme en un délice gastronomique. L'épaule de jambon provient des pattes avant du porc. Comme il est évident, les pattes avant ont moins de viande que les pattes arrière, c'est pourquoi la viande est plus proche de l'os et donc l'épaule de jambon est plus savoureuse que le jambon. Dans le cas de l'épaule de jambon ibérique de Cebo, de nombreux facteurs se conjuguent: la qualité imbattable de la viande ibérique, l'infiltration de la graisse et l'intensité de la saveur en raison de la proximité de l'os pour obtenir un produit d'une qualité incomparable, facilement reconnaissable pour le plaisir de tous.

Sans conservateur, gluten ou lactose.
  • Cebo Ibérique Raza Cebo Ibérique
  • Aliments: Aliment + Céréales Alimentación Aliments: Aliment + Céréales
  • Guérison 18 mois Curación Guérison 18 mois
  • Favori

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Épaule Iberico

Paleta Ibérica de Cebo - Sélection

Les cochons ibériques ont un avantage sur les autres animaux, ils sont les seuls au monde capables d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui se traduit par ces petites marques blanches à l'intérieur de chaque tranche.

Les 100 premiers kilogrammes de poids de n'importe quel porc ibérique peuvent être obtenus de la même manière, en nourrissant l'animal d'abord avec le sein de la mère, puis avec des vitamines et des aliments minéraux. Ce régime est fondamental pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os solides dans sa phase finale d'engraissement.

La viande de ce type de paleta est appétissante, juteuse et pleine de nuances et son goût est parfait pour les fins palais qui apprécient chaque nuance. Le goût de la paleta est plus intense que celui du jamón et dès la première bouchée vous remarquerez toutes ses nuances en bouche.

Détails sur cette pièce:

  • Poids net: 4,5 - 5 Kg. env.
  • Temps d’affinage: 18 mois
  • Origine de la sélection: Qualité/prix sélectionné de toutes les paletas  ibériques de la péninsule.
  • Conservation: Conserver au sec à température constante. Stockage idéal entre 12 et 14 °C.
  • Formats: pièce entière, découpée à la machine ou coupée au couteau.
  • Idéal pour: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.
  • Exempt de gluten ou de lactose

 

Toujours vous le trouverez avec l'étiquette blanche

 

Description détaillée de la pièce:
Raza Cebo Ibérique
Alimentación Aliments: Aliment + Céréales
Curación Guérison 18 mois
Formato Pièce entière
Instructions de stockage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recomendación para servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingredientes Une Paleta- épaule est le résultat de l'affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jambon parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin aussi de moins de temps d'affinage.
Instrucciones Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE

 

Informations nutritionnelles (par 100 g)

Paleta Ibérica de Cebo Sélection - 18 mois d’affinage

  • Valeur énergétique (kcal/KJ): 303/1261
  • Graisses (g): 19.2
  • dont saturés (g): 7,8
  • Glucides (g): 0,1
  • dont sucres (g): <0,1
  • Protéines (g): 32,3
  • Sel (g): 4,9
Description détaillée de la pièce:
Raza Cebo Ibérique
Alimentación Aliments: Aliment + Céréales
Curación Guérison 18 mois
Formato Pièce entière
Instructions de stockage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recomendación para servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingredientes Une Paleta- épaule est le résultat de l'affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jambon parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin aussi de moins de temps d'affinage.
Instrucciones Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE

Conservation:

Il est recommandé de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec et de préférence accrochée ou dans une boîte à paleta.

Une fois la paleta entamée, il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il devrait être consommé en moins de 16 jours. Couper à chaque fois seulement le jamón à consommer à ce moment et appliquer un chiffon non pelucheux pour le tenir à l'abri du soleil et moins exposé à l'air jusqu' à ce qu'il soit coupé de nouveau.

Description détaillée de la pièce:
Raza Cebo Ibérique
Alimentación Aliments: Aliment + Céréales
Curación Guérison 18 mois
Formato Pièce entière
Instructions de stockage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recomendación para servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingredientes Une Paleta- épaule est le résultat de l'affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jambon parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin aussi de moins de temps d'affinage.
Instrucciones Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE

Coupe à la machine ou au couteau:

Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter le morceau entier de la Paleta Ibérica de Cebo coupé à la machine ou coupé au couteau, afin que vous puissiez en profiter sans complications. Lorsque notre équipe est en charge de la découpe des morceaux, en tenant compte de toute la partie de la croûte et de la graisse externe qui est rejetée, on obtients un rendement maximum, en moyenne un minimum de 1,5 kilos de viande, présentée en:

14-16 sachets de paleta en tranches de 80 g chacun
2 sachets de 100 g de copeaux de paleta
2 sachets de 100 g de paleta en dés
1 plateau avec les os de paleta

Description détaillée de la pièce:
Raza Cebo Ibérique
Alimentación Aliments: Aliment + Céréales
Curación Guérison 18 mois
Formato Pièce entière
Instructions de stockage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recomendación para servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingredientes Une Paleta- épaule est le résultat de l'affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jambon parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin aussi de moins de temps d'affinage.
Instrucciones Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE

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