Épaule 100% Ibérique au Gland - Huelva

Épaule 100% Ibérique au Gland - Huelva

5.29 Kilo
Origine: Huelva
Cette Paleta est un pur parfum. La pureté dans tous les sens. Pureté de la race, comme en témoigne l’étiquette noire et le pourcentage 100% de pureté de la race, l'alimentation naturelle, ce porc a passé les 4 derniers mois de sa vie à grandir en liberté dans les merveilleux pâturages de la Sierra de Aracena, Jabugo, en mangeant les meilleurs fruits qui est capable de donner un si merveilleux pâturage. Pureté dans l’affinage. Tout cela est possible parce qu’à Huelva, les experts ont travaillé toute leur vie pour obtenir des saveurs incomparables par l'intensité et les nuances. Pureté pour être les pattes avant (épaules) du cochon, les plus intenses, les plus savoureuses. La pureté, en somme. Lorsque vous essayez cette épaule 100% ibérique nourrie au gland, vous saurez ce que cela signifie Pata Negra pour les palais.

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Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Jabugo, Huelva 

Ces cochons sont de race 100% ibérique, élevés dans les prairies qui, pendant la saison Montanera, ont été nourris de glands, de plantes sauvages et d'herbes, le produit final de cet animal ne pouvait être autre qu'une viande à la saveur exceptionnelle grâce à l'infiltration de graisse dans le muscle, ainsi que l'alimentation et les soins auxquels il a été soumis. La Paleta Bellota 100% Ibérica se caractérise par sa nature juteuse, avec un grain de gras unique et une saveur pleine de nuances qui, selon l'origine, peut varier dans le goût.

Le Jamón et la Paleta Pata Negra est le meilleur Jamón du monde, un produit unique dont nous sommes très fiers chez Enrique Tomás.

Détails sur cette pièce:

  • Poids net: 5,2 Kg. env.
  • Temps d’affinage: 36 mois
  • Origine: Jabugo, Huelva
  • Conservation: Conserver au sec, à température constante. Stockage idéal entre 12 et 14 °C
  • Formats: pièce entière, coupée à la machine ou coupée au couteau
  • Idéal pour: Goûter en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.

 

Tous les produits 100% Ibérico Bellota sont reconnus par l’étiquette noire:

  

Conservation:

Il est recommandé de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec et de préférence accrochée ou dans une boîte à jambon.

Une fois que le jambon a commencé, il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il devrait être consommé en moins de 16 jours. Couper chaque fois seulement le jambon à consommer à ce moment et appliquer un chiffon non pelucheux pour qu'il ne donne pas la lumière et soit le moins exposé à l'air jusqu' à la prochaine fois qu'il doit être coupé de nouveau.

 

Coupe à la machine ou au couteau:

Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter la pièce entière de Paleta Bellota "Pata Negra" 100% ibérica coupée à la machine ou au couteau, afin que vous puissiez en profiter sans complications. Lorsque notre équipe est en charge de la découpe des pièces, en tenant compte de toute la partie de la croûte et de la graisse externe qui est rejetée, on obtiens son maximum rendement, en moyenne un minimum de 1,5 kilos de viande, présentée en:

14-16 sachets de 80 g de paléta en tranches
2 sachets de 100 g de copeaux de paleta
2 sachets de 100 g de paleta en dés
1 plateau d'os  de paleta

 

Informations nutritionnelles (100 g)

Paleta Bellota 100% Ibérica Jabugo - 36 mois d’affinage

  • Valeur énergétique (kcal/KJ): 335/1394
  • Graisses (g): 22.27
  • dont saturés (g): 6,53
  • Glucides (g): 0,5
  • dont sucres (g): <0
  • Protéines (g): 33,2
  • Sel (g): 4,25

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