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Épaule

La saveur intense d'une bonne épaule

L'épaule est un des produits les plus appréciés de la cuisine espagnole. L'épaule, étant la patte avant du porc, plus petite et avec moins de viande que la patte arrière, a une saveur plus intense que le jambon en raison de la proximité de la viande à l'os, ce qui réduit le temps d’affinage et a donc un goût plus fort mais aussi exquis. Chez Enrique Tomás nous vous proposons quatre variétés d'épaule: Gran Reserva, Ibérica de Cebo, Bellota et Bellota 100%, pour que vous puissiez profiter d'une gamme de nuances et de saveurs toujours délicieuses, quel que soit votre choix.

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