Chez Enrique Tomás nous coupons les dés de jambon à la main. Les dés de jambon viennent de la partie la plus proche à l’os, c’est pourquoi il est impossible de couper des tranches comme il le faut. Le jambon en cubes est idéal pour l’apéritif, comme entrée et un bon accompagnement pour les légumes, les plats de pâtes, les farcies, etc. parce qu’ils donnent un goût extraordinaire. Nous vous invitons à déguster nos cubes de jambon parce que nous les obtenons d’un bon jambon qui a atteint son degré optimal d’affinage.
Comme pour les tranches, le jambon désossé ou les copeaux de jambon, les cubes de jambon sont emballés sous-vide pour qu’ils gardent leurs propriétés et goût délicieux.
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