Pièce Désossée

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Pièce désossée

Il y a ceux qui, lorsqu'ils achètent un jambon, veulent qu'il soit désossé, soit pour le conserver dans un endroit plus confortable, soit pour l'emballer sous vide et prolonger ainsi sa durée de vie. Si vous voulez un morceau désossé ou entier, chez Enrique Tomás vous pourrez le trouver. Vous devez savoir que notre offre est composée de jambons serrano ou ibérique et de jambons bellota et épaules. Découvrez tout ce que nous avons pour vous!

Comment nos pièces sont-elles désossées?

La première chose à garder à l'esprit est que tous les soins que nous offrons est de première classe, soit ibérique ou Gran Reserva, le jambon Serrano qu'Enrique Tomás considère comme le premier pas en matière de qualité.

Cela dit, notre catalogue de coupes désossées est composé de six demi-pièces: épaule de jambon Gran Reserva, jambon ibérique de cebo ou jambon ibérique de bellota et jambon Gran Reserva, jambon ibérique de cebo ou jambon ibérique de bellota. Chacun est d'environ 1,8 kilogrammes net, mais il faut tenir compte du fait que le poids sera plus ou moins élevé en fonction de la taille du jambon ou de l'épaule dont il provient.

Nous avons déjà expliqué que l'emballage sous vide permet de retarder la date de péremption des aliments, mais il faut garder quelque chose à l’esprit: une fois que vous ouvrez l'emballage, le vide sera rompu. Une jambe ou une épaule de jambon dure aussi longtemps qu'elle dure, en partie grâce au fait que l'os aide à la maintenir en bon état, mais si vous enlevez l'os d'une pièce, la période de temps de la pièce est réduite et, par conséquent, une fois que vous l'enlevez de l'emballage sous vide, vous devrez tenir compte de cet aspect et le manger le plus tôt possible.

Chez Enrique Tomás, nous savons que le jambon n'est pas seulement un aliment, mais qu'il cache aussi toute une culture. Ce produit est habituellement un article régulier à toute table de famille ou d'amis, que ce soit à Noël ou à toute autre période importante de l'année, donc si vous avez déjà ouvert une pièce désossée, vous avez l'excuse parfaite pour réunir tous vos proches  Invitez-les à manger du jambon ou de l'épaule d'abord et vous verrez qu'ils sont tous d'accord immédiatement. Si vous l'accompagnez d'un peu de pain, d'huile d'olive extra vierge et de vin, rouge ou blanc, vous aurez du plaisir à partager des moments uniques ! N'y pensez plus et achetez une pièce désossée d'un jambon de première classe, vous le répéterez sûrement!