Fromage

Nos fromages espagnols préférés

Toujours soucieux de la qualité de chacun de nos produits, Enrique Tomás vous propose les quatre variétés de fromages les plus courantes de la cuisine espagnole selon le type de lait utilisé dans sa préparation.

Vous pouvez choisir entre les fromages de vache classiques, produits principalement dans des zones vertes et humides avec de grandes zones de pâturage comme la Galice, les Asturies et la Cantabrie. Ils sont généralement lisses et crémeux, avec un goût très populaire parmi les convives.

Les fromages de brebis sont également au menu, surtout dans les régions plus sèches comme le Pays Basque, la Navarre, la Castille et Léon, la Castille et la Manche et l'Estrémadure, car les moutons ont moins besoin de pâturage. Ce fromage est généralement plus aromatique, acide et salé que le fromage de vache et contient plus de protéines et de vitamines. Ils peuvent être tendres, semi-séchés, séchés ou vieillis.

Une alternative devenue très populaire est le fromage de chèvre, plus typique de l'Andalousie, de Levante et des îles Canaries. Ils ont tendance à avoir un goût plus fort et plus acide et sont plus digestifs que les fromages de vache et contiennent moins de calories et de graisses saturées.

Pour fermer nos alternatives sont les mélanges, qui utilisent deux ou trois laits dans des proportions différentes pour rehausser leurs diverses nuances et donner naissance à un produit de saveur unique.

Label de qualité Enrique Tomás

Que vous choisissiez le jambon ou l'épaule de jambon, nos charcuteries les plus remarquables ou notre variété de saucisses et de fromages, la vérité est que chaque pièce que vous achetez chez Enrique Tomás possède notre label de qualité qui garantit que chaque produit que nous vendons a été fabriqué avec soin dans les moindres détails.

Le résultat est un délicieux fromage, une viande sèche ou une saucisse, idéal pour accompagner le meilleur vin, seul, sur une assiette ou avec du pain ou des toasts. Aucun palais ne peut résister!