Fromage Or Blanc Ou 100% Au Lait De Brebis

Fromage Or Blanc Ou 100% Au Lait De Brebis

0.26 Kilo
Fromage traditionnel catalan des Pyrénées. Ce fromage de brebis 100% pur est fabriqué selon un procédé traditionnel et artisanal, ce qui lui confère son caractère unique. C'est un fromage dur, consistant et serré. A l'extérieur, il a une crête jaune, avec une peau lisse et très fine, un aspect cireux et sans fissures. Son goût, qu'on ne peut s'empêcher de remarquer soi-même, est intense et un peu épicé.

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Fromage affiné

Le fromage frais ne prend pas de temps pour mûrir, c'est un fromage à pâte molle, avec un pourcentage élevé d'eau. En raison de ces caractéristiques est plus facilement contaminé et détérioré. Le fromage affiné, c'est tout le contraire.

Pour qu'un fromage soit considéré comme "fromage affiné", il doit avoir mûri pendant au moins 4 à 7 mois. Ce type de fromage contient très peu d'eau et est donc très gras et a un goût fort, fortement rehaussé par cet affinage. Outre ce type de fromage, il existe également des fromages dits "vieux" qui sont fabriqués avec une période de maturation de plus de sept mois.

En dehors de cela, l'un des types de fromage les plus populaires dans la cuisine espagnole est le fromage demi-sec, à mi-chemin entre la texture molle du fromage frais et les saveurs intenses du fromage affiné. Pour qu'un fromage soit "semi-affiné", il doit avoir mûri pendant au moins 35 jours, ce qui signifie que le goût du lait peut être pleinement apprécié, surtout lorsqu'il est fabriqué à partir de lait de brebis.

Fromage de brebis

Contrairement au lait de vache, le lait de brebis est beaucoup plus riche en matières grasses et en protéines. Ce lait a une teneur en eau plus faible, ce qui rend le fameux fromage de brebis plus intense, crémeux et aromatique. Ces fromages se caractérisent par leur goût légèrement acide, salé et beurré et les nombreux bienfaits qu'ils offrent à notre santé tels que leur haute teneur en minéraux, vitamines et une digestion facile.

Propriétés nutritives du fromage de brebis Or Blanc

Dans ce morceau de fromage de brebis, vous trouverez, sous forme concentrée, la plupart des nutriments présents dans le lait. Ses principaux composants sont les protéines et les graisses, bien que sa teneur élevée en calcium, qui peut être jusqu'à 10 fois plus élevée que celle du lait ordinaire, se distingue. Parmi les autres minéraux et vitamines présents dans ce fromage de brebis par Enrique Tomás, nous soulignons le phosphore, le zinc, la vitamine A et enfin la vitamine D, qui favorise l'absorption du calcium.

Ingrédients: Lait de brebis cru, présure, sel et ferments lactiques
Poids net: env. 260 grammes
Stockage: Au froid entre 4 et 6ºC

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