Jambon 75% Ibérique au Gland Zero Cero - Sachet 80gr

Jambon 75% Ibérique au Gland Zero Cero - Sachet 80gr

Vous pouvez manger le meilleur Jamón du monde sans regrets. Sachet avec 80 grammes de Jambon Ibérique tranché, de porc ibérique avec 75% de pureté de race. Le sachet de Jamón de Bellota 75% Iberico Zero Cero est un produit parfait à inclure dans votre alimentation; c'est le même Jamón que toujours, mais sans gras extérieur. Profitez-en et essayez le nouveau Jamón light d'Enrique Tomás, plus sain impossible!

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Jamón Cero Zero

La gamme de produits Zero Cero d'Enrique Tomás est née dans le but d'ouvrir une niche dans le monde en santé et de couvrir le besoin de manger plus sain et de surveiller le poids, sans le laisser hors du menu un produit exquis comme le Jamón ibérico. Dorénavant, dans tous nos boutiques, vous trouverez des sachets de 80 grammes avec le meilleur jamón du monde, un jamón de haute qualité complètement dégraissé. Les tranches de tous ces sachets ont été coupées par les maîtres experts d'Enrique Tomás, qui, avec soin et en utilisant leur expérience, enlèvent à la main toute la graisse externe de chaque tranche, laissant un produit prêt à manger sans regrets!

En ce qui concerne la fameuse question de savoir si le jamón engraisse ou non, contrairement à ce que la plupart des gens pensent, nous devrions dire clairement que le jamón n'engraisse pas tant qu'il est consommé avec modération, de même que le pain n'engraisse tant qu'il est consommé avec modération. Comme avec tous les aliments, la mauvaise chose est d'en abuser, mais comme nous le savons : décider quand arrêter de manger du jambon est une question difficile à contrôler ; c’est pourquoi nous avons maintenant une gamme de jamón Zero Cero, des produits de jambon léger que vous pouvez manger quand vous voulez sans craindre d'augmenter les calories dans votre régime alimentaire.

Jambón Ibérico de bellota

Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à déguster l'un des joyaux de notre gastronomie, le Jamón Ibérico de Bellota, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un jamón salé plein de nuances.

Elaboré avec la patte arrière des porcs ibériques, notre jamón ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d'engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.

Cet élevage, ainsi que les particularités génétiques de l'animal, donnent à la viande une saveur unique, avec un jamón dont la graisse a infiltré le muscle, donnant naissance à un morceau juteux, huileux, avec des stries blanches et exquis pour le palais.

La pureté de la race ibérique

Le porc ibérique est un animal unique au monde, personne ne peut le reproduire et nous ne pouvons le trouver que dans la péninsule ibérique. Cet animal merveilleux, en plus de ses caractéristiques physiques uniques, a l'extraordinaire qualité d'infiltrer de la graisse dans le muscle, cette capacité ne se trouve dans aucun autre être vivant et c'est ce qui fait que le jaamón ibérique et l'épaule de jambon ibérique ont un goût si caractéristique.

Pour qu'un porc soit considéré comme "ibérique", il doit avoir une pureté minimale de la race de 50%, dans ce cas la mère doit être un porc ibérique pur. Dans ces cas, le croisement de race avec des porcs blancs, la race Duroc est la plus courante. De là, on trouve 75% de porcs ibériques, où en plus de la race de la mère, 100% ibérique, le père es un porc issu d'un croisement entre un porc blanc et un porc ibérique et enfin, les porcs 100% ibériques, dont père et mère doivent être évidemment ibériques ; ils sont plus connus comme Jamón Pata Negra.

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