Jambon Gran Reserva
Jambon Ibérico
Jambon Ibérique de Cebo de Campo
Jambon Ibérico Bellota
Jambon 100% Ibérique au Gland - Pata Negra
Saveur Onctueuse
Saveur Intense
Saveur Aromatique
Saveur Savoureux
Épaule Gran Reserva
Épaule Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Épaule Ibérique au Gland
Épaule Pata Negra 100% Ibérique 
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Jambon Bellota 50% Ibérique Intense - Sachet 80 gr
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Gland 50% Ibérique
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Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
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Affinage 36 meses
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Sans gluten et sans lactose
- Format unique
- 14,80 € 13,32 €
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Parmi la gamme Enrique Tomás de sachets emballés sous vide avec des produits en tranches, ceux avec Jamón à l'intérieur sont les plus appréciés, coupé avec un couteau par des experts en Jamón qui montrent leur passion pour chaque tranche. Dans ce cas, nous vous présentons l'exquis Jamón Ibérico de Bellota, un produit unique qui se distingue des autres par son incroyable saveur. Découvrez ses nuances et les qualités uniques avec ce pratique 80 grammes de Jambon intense, le plus intense dans toutes les régions de production de jamón en Espagne.
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Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
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Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
- Description
- Information nutritionnelle
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- Machine à découper ou couteau
Jambón Ibérico de bellota
Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à déguster l'un des joyaux de notre gastronomie, le Jamón Ibérico de Bellota, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un jamón salé plein de nuances.
Elaboré avec la patte arrière des porcs ibériques, notre jamón ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d'engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.
Cet élevage, ainsi que les particularités génétiques de l'animal, donnent à la viande une saveur unique, avec un jamón dont la graisse a infiltré le muscle, donnant naissance à un morceau juteux, huileux, avec des stries blanches et exquis pour le palais.
La pureté de la race ibérique
Le porc ibérique est un animal unique au monde, personne ne peut le reproduire et nous ne pouvons le trouver que dans la péninsule ibérique. Cet animal merveilleux, en plus de ses caractéristiques physiques uniques, a l'extraordinaire qualité d'infiltrer de la graisse dans le muscle, cette capacité ne se trouve dans aucun autre être vivant et c'est ce qui fait que le jaamón ibérique et l'épaule de jambon ibérique ont un goût si caractéristique.
Pour qu'un porc soit considéré comme "ibérique", il doit avoir une pureté minimale de la race de 50%, dans ce cas la mère doit être un porc ibérique pur. Dans ces cas, le croisement de race avec des porcs blancs, la race Duroc est la plus courante. De là, on trouve 75% de porcs ibériques, où en plus de la race de la mère, 100% ibérique, le père es un porc issu d'un croisement entre un porc blanc et un porc ibérique et enfin, les porcs 100% ibériques, dont père et mère doivent être évidemment ibériques ; ils sont plus connus comme Jamón Pata Negra.
La saison Montanera
Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.
Jambon intense
Le Jamón intense est le plus facile à reconnaître des quatre origines. La saveur des produits ibériques des jambons faits par les maître jambonniers est forte, emphatique et tout simplement étonnante. Acheter Jamón intense est synonyme de force, ses nuances fumées en font un jambon délicieux et inoubliable, idéal pour ravir les palais les plus exigeants.
| Race | Gland 50% Ibérique |
| Alimentation | Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages |
| Affinage | Affinage 36 meses |
| Format | Tranche |
| Instructions d'entreposage | Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger |
| Recommandation de servir | Retirer le sachet une heure avant de consommer. |
| Instructions | Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme. |
| Pays d'origine | ESPAGNE |
| Pays d'origine des principaux ingrédients | ESPAGNE |
| Lieu de fabrication de l'ingrédient principal | ESPAGNE |
| Pays de la déclaration | ESPAGNE |
| Goût | Intense |
| Description du goût | Un goût fort, savoureux, intense avec une touche de fumée, inoubliable. |
Opinions
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