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Jambon Ibérique au Gland Salamanca - Sachet 80gr

  • Salamanca Salamanca

Jambon Ibérique au Gland Salamanca - Sachet 80gr

  • Gland 50% Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
  • Curación 36 meses

Savourez 80 grammes de Jamón ibérico de Bellota coupé au couteau par de vrais professionnels du Jamón. Enrique Tomás vous propose des sachets pratiques emballés sous vide avec des tranches de jamón, prêts à ouvrir et à manger. Le jamón de Guijuelo est très populaire, son goût doux plait à tout le monde et maintenant vous pouvez voir par vous-même, allez le chercher et essayez le Jamón de Bellota de Salamanca!

Sans conservateur, gluten ou lactose.
  • Gland 50% Ibérique Raza Gland 50% Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages Alimentación Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
  • Curación 36 meses Curación Curación 36 meses
  • Favori

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Jambon Ibérico Bellota

Jambón Ibérico de bellota

Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à déguster l'un des joyaux de notre gastronomie, le Jamón Ibérico de Bellota, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un jamón salé plein de nuances.

Elaboré avec la patte arrière des porcs ibériques, notre jamón ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d'engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.

Cet élevage, ainsi que les particularités génétiques de l'animal, donnent à la viande une saveur unique, avec un jamón dont la graisse a infiltré le muscle, donnant naissance à un morceau juteux, huileux, avec des stries blanches et exquis pour le palais.

La pureté de la race ibérique

Le porc ibérique est un animal unique au monde, personne ne peut le reproduire et nous ne pouvons le trouver que dans la péninsule ibérique. Cet animal merveilleux, en plus de ses caractéristiques physiques uniques, a l'extraordinaire qualité d'infiltrer de la graisse dans le muscle, cette capacité ne se trouve dans aucun autre être vivant et c'est ce qui fait que le jaamón ibérique et l'épaule de jambon ibérique ont un goût si caractéristique.

Pour qu'un porc soit considéré comme "ibérique", il doit avoir une pureté minimale de la race de 50%, dans ce cas la mère doit être un porc ibérique pur. Dans ces cas, le croisement de race avec des porcs blancs, la race Duroc est la plus courante. De là, on trouve 75% de porcs ibériques, où en plus de la race de la mère, 100% ibérique, le père es un porc issu d'un croisement entre un porc blanc et un porc ibérique et enfin, les porcs 100% ibériques, dont père et mère doivent être évidemment ibériques ; ils sont plus connus comme Jamón Pata Negra.

La saison Montanera et les origines

Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.

Guijuelo - Salamanca

Le Jamón de Salamanca, mieux connu sous le nom de Jamón de Guijuelo, est sans aucun doute le Jamón parfait pour toute la famille. Son goût doux et agréable rend délicieux tous les produits d'origine salamanca, et ses nuances non invasives font du Jamón de Guijuelo un bon choix.

Description détaillée de la pièce:
Raza Gland 50% Ibérique
Alimentación Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Curación Curación 36 meses
Formato Tranche
Instructions de stockage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recomendación para servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingredientes Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instrucciones Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE
Procedencia Salamanca
Descripción del sabor La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Raza Gland 50% Ibérique
Alimentación Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Curación Curación 36 meses
Formato Tranche
Instructions de stockage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recomendación para servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingredientes Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instrucciones Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE
Procedencia Salamanca
Descripción del sabor La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Raza Gland 50% Ibérique
Alimentación Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Curación Curación 36 meses
Formato Tranche
Instructions de stockage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recomendación para servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingredientes Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instrucciones Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE
Procedencia Salamanca
Descripción del sabor La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Raza Gland 50% Ibérique
Alimentación Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Curación Curación 36 meses
Formato Tranche
Instructions de stockage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recomendación para servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingredientes Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instrucciones Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
País de Origen ESPAGNE
País de origen de los ingredientes principales ESPAGNE
Lugar donde se elabora el ingrediente principal ESPAGNE
País de declaración ESPAGNE
Procedencia Salamanca
Descripción del sabor La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime

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