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Jambon 50% Ibérique au gland (Bellota) coupé- Sélection |Prêt-à-manger

Jambon 50% Ibérique au gland (Bellota) coupé- Sélection |Prêt-à-manger

  • ESPAGNE Sans gluten et sans lactose

Presque 3 kgs de Jambon provenant d'un porc ibérique nourri de glandes (Bellotas) en liberté (La Montanera). Au goût intense plein de nuances. le rendement de la pièce coupée est d'environ: 28 sachets sous-vide de jambon en tranches 80 gr, 4 sachets sous-vide de jambon coupé en dés 80 gr, 4 sachets sous-vide de jambon coupé en copeaux, 1 plateau avec les os de jambon. Il est tranché à la machine par nos experts. Si vous ne savez pas ou n'aimez pas couper le jambon, laissez les experts le faire pour vous

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Jambon Ibérico Bellota

Le coffret contient environ:

  • 28 sachets de jambon en tranches
  • 4 sachets de jambon en cubes
  • 4 sachets de copeaux de jambon
  • 1 plateau avec les os

PLUS D'INFORMATIONS SUR CE JAMBON

Jambon ibérique nourri au gland


Pour qu'un jambon soit considéré comme un jambon ibérique nourri au gland, le porc dont il est issu doit dépasser 50 % de la race et doit avoir obtenu l'engraissement final en liberté dans la "montanera.


Porc ibérique


Dans la péninsule ibérique, nous trouvons une race de porc très particulière. La race ibérique. Il présente d'innombrables caractéristiques qui le différencient des autres porcs, mais il y en a une qui est fondamentale. Elle infiltre la graisse à l'intérieur du muscle. C'est ce qui fait qu'un jambon ibérique présente ces stries blanches qui en font un produit unique.


Pureté de la race


Le degré de pureté de la race porcine dépend, naturellement, de la pureté de ses parents. De telle sorte que nous pouvons considérer comme porc ibérique tout porc qui dépasse 50 % de pureté. Pour cela, nous avons besoin que la mère soit pure à 100%.
Alimentation du porc ibérique
Les cent premiers kilos de poids de tout porc ibérique s'obtiennent de la même manière que pour tout autre porc. D'abord en tétant, puis avec des aliments vitaminés. Un régime alimentaire ordonné est essentiel pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os solides.


La "montanera"


Les porcs destinés à l'élaboration des jambons ibériques de gland effectuent la dernière partie de leur engraissement dans la "montanera". À partir de novembre, lorsqu'il fait froid en montagne et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les contremaîtres laissent les porcs en liberté dans l'exploitation pour qu'ils finissent leur engraissement naturellement. Pendant 4 mois maximum, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils vont beaucoup marcher et boire beaucoup d'eau. Quand ils auront pris 50% du poids avec lequel ils sont entrés dans le champ, ils seront prêts à fournir les merveilleux jambons ibériques nourris aux glands.

Format Pack
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE

Ingrédients :

Jambon ibérique de gland nourri au gland avec plus de 36 mois de maturation et de sel.

  • Informations nutritionnelles (par 100g) :
  • Valeur énergétique (kcal/KJ) : 272/1138.05
  • Lipides (g) : 20,17
  • dont saturés (g) : 7,5
  • Glucides (g) : 0,45
  • dont sucres (g):<0,3
  • Protéines (g) : 35,12
  • Sel (g) : 4,52
Format Pack
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Format Pack
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Format Pack
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
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