Jambon Gran Reserva
Jambon Ibérico
Jambon Ibérique de Cebo de Campo
Jambon Ibérico Bellota
Jambon 100% Ibérique au Gland - Pata Negra
Saveur Onctueuse
Saveur Intense
Saveur Aromatique
Saveur Savoureux
Épaule Gran Reserva
Épaule Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Épaule Ibérique au Gland
Épaule Pata Negra 100% Ibérique 
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Jambon 50% Ibérique au gland (Bellota) coupé- Sélection |Prêt-à-manger
Jambon 50% Ibérique au gland (Bellota) coupé- Sélection |Prêt-à-manger
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Format unique
- 398,00 €
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Sans gluten et sans lactose
Presque 3 kgs de Jambon provenant d'un porc ibérique nourri de glandes (Bellotas) en liberté (La Montanera). Au goût intense plein de nuances. le rendement de la pièce coupée est d'environ: 28 sachets sous-vide de jambon en tranches 80 gr, 4 sachets sous-vide de jambon coupé en dés 80 gr, 4 sachets sous-vide de jambon coupé en copeaux, 1 plateau avec les os de jambon. Il est tranché à la machine par nos experts. Si vous ne savez pas ou n'aimez pas couper le jambon, laissez les experts le faire pour vous
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Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
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Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
Une plus longue durée et une meilleure conservation
Profitez d'une coupe parfaite et d'une variété de formats: tranches, copeaux et carrés
Meilleure performance de coupe
Un cadeau gourmet idéal
- Description
- Information nutritionnelle
- Conservation
- Machine à découper ou couteau
Le coffret contient environ:
- 28 sachets de jambon en tranches
- 4 sachets de jambon en cubes
- 4 sachets de copeaux de jambon
- 1 plateau avec les os
PLUS D'INFORMATIONS SUR CE JAMBON
Jambon ibérique nourri au gland
Pour qu'un jambon soit considéré comme un jambon ibérique nourri au gland, le porc dont il est issu doit dépasser 50 % de la race et doit avoir obtenu l'engraissement final en liberté dans la "montanera.
Porc ibérique
Dans la péninsule ibérique, nous trouvons une race de porc très particulière. La race ibérique. Il présente d'innombrables caractéristiques qui le différencient des autres porcs, mais il y en a une qui est fondamentale. Elle infiltre la graisse à l'intérieur du muscle. C'est ce qui fait qu'un jambon ibérique présente ces stries blanches qui en font un produit unique.
Pureté de la race
Le degré de pureté de la race porcine dépend, naturellement, de la pureté de ses parents. De telle sorte que nous pouvons considérer comme porc ibérique tout porc qui dépasse 50 % de pureté. Pour cela, nous avons besoin que la mère soit pure à 100%.
Alimentation du porc ibérique
Les cent premiers kilos de poids de tout porc ibérique s'obtiennent de la même manière que pour tout autre porc. D'abord en tétant, puis avec des aliments vitaminés. Un régime alimentaire ordonné est essentiel pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os solides.
La "montanera"
Les porcs destinés à l'élaboration des jambons ibériques de gland effectuent la dernière partie de leur engraissement dans la "montanera". À partir de novembre, lorsqu'il fait froid en montagne et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les contremaîtres laissent les porcs en liberté dans l'exploitation pour qu'ils finissent leur engraissement naturellement. Pendant 4 mois maximum, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils vont beaucoup marcher et boire beaucoup d'eau. Quand ils auront pris 50% du poids avec lequel ils sont entrés dans le champ, ils seront prêts à fournir les merveilleux jambons ibériques nourris aux glands.
| Format | Pack |
| Instructions d'entreposage | Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger |
| Recommandations d'utilisation | Dejar a temperatura ambiente, hasta que las lonchas se separen sin romperse. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente |
| Recommandation de servir | Retirer le sachet une heure avant de consommer. |
| Pays d'origine | ESPAGNE |
| Pays d'origine des principaux ingrédients | ESPAGNE |
| Lieu de fabrication de l'ingrédient principal | ESPAGNE |
| Pays de la déclaration | ESPAGNE |
| Performance du service de coupe | Garantizamos casi 3 kg de Jamón (28 sobres de loncheado, 4 sobres de taquitos, 4 sobres de virutas) |
| Vida útil/Caducidad secundaria | 180 días desde la fecha de envasado. 3 días desde su apertura conservado en refrigeración entre 0º-5ºC |
| Alérgenos | no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa |
Ingrédients :
Jambon ibérique de gland nourri au gland avec plus de 36 mois de maturation et de sel.
- Informations nutritionnelles (par 100g) :
- Valeur énergétique (kcal/KJ) : 272/1138.05
- Lipides (g) : 20,17
- dont saturés (g) : 7,5
- Glucides (g) : 0,45
- dont sucres (g):<0,3
- Protéines (g) : 35,12
- Sel (g) : 4,52
Opinions
Bon rapport qualité/prix Bon jambon Bellota
Evidemment moins "haut de gamme" que le 100%, mais gout bien prononcé et il ne faut pas oublier que dans un...
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
