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Jambon Gran Reserva - Sélection

Jambon Gran Reserva - Sélection

  • Gran Reserva
  • Aliments: Aliment + Céréales
  • Affinage 18 mois

En Espagne, il y a une grande tradition de faire du bon jamón. Pour obtenir une pièce de qualité, il ne suffit pas d'avoir une bonne viande de porc, du temps et du sel ; en outre, les connaissances acquises au fil des années sont nécessaires pour tirer le meilleur parti des meilleures matières premières et de la patience nécessaire pour obtenir le résultat désiré. Le Jamón Gran Reserva d'Enrique Tomás est sans aucun doute le meilleur jamón non ibérique que l'on peut trouver sur le marché. Une sélection des meilleurs animaux de la ferme sont nourris de manière ordonnée et équilibrée afin que la qualité de la viande soit le meilleur possible. Après un lent processus de salaison et d’affinage, nous obtenons un produit simple mais délicieux. Salé dans la bonne mesure et très savoureux. Nous avons consacré 18 mois à affiner lentement le jamón pour trouver le bon équilibre qui en fait un délice à portée de toutes les poches.

Sans gluten et sans lactose
  • Gran Reserva Race Gran Reserva
  • Aliments: Aliment + Céréales Alimentation Aliments: Aliment + Céréales
  • Affinage 18 mois Affinage Affinage 18 mois
  • Favori

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Jambon Gran Reserva

Jamón Gran Reserva Serrano

Nous appelons cochon blanc tout porc qui ne provient pas de la race ibérique, donc nous pouvons trouver ce type de porc n'importe où sur la planète. Les cochons, généralement de race Duroc, qui sont engagés dans la production de jamón sont soumis à une alimentation contrôlée afin que le résultat final soit aussi délicieux que possible. Si la matière première est de qualité, à partir de 18 mois d’affinage nous pouvons obtenir un jamón qui donne plaisir à le manger.

Comme le cochon blanc ne répond pas aux caractéristiques particulières du porc ibérique, le résultat final que nous obtiendrons ne sera pas si bon, si délicat, si savoureux. C'est pourquoi l'alimentation de base du cochon blanc est le fourrage, un aliment équilibré pour renforcer la structure osseuse et musculaire.

Le Jamón Gran Reserva de Enrique Tomás vient de Ségovie.

Description du produit:

  • Poids net: 7 - 7,5 kg
  • Temps d’affinage: 18 mois
  • Origine de la sélection: Ségovie
  • Conservation: Conserver au sec, à température constante. Conserver idéalement entre 12 et 14 °C.
  • Formats: pièce entière, coupée à la machine ou coupée au couteau
  • Idéal pour: usage quotidien, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.
  • Exempt de gluten ou de lactose
Description détaillée de la pièce:
Race Gran Reserva
Alimentation Aliments: Aliment + Céréales
Affinage Affinage 18 mois
Format Pièce entière
Instructions d'entreposage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recommandation de servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Performance du service de coupe Nous garantissons 2,6 Kg. 32 sachets de jambon (28 sachets en tranches de 80gr + 2 sachets 80gr de jambon en dés + 2 sachets 100 gr de jambon en copeaux

Informations nutritionnelles (par 100 g)

Jamón Gran Reserva Serrano avec plus de 15 mois d’affinage

Valeur énergétique (kcal/KJ): 240/1004

  • Lipides (g): 12
  • dont saturés (g): 4,8
  • Glucides (g): 0
  • dont sucres (g): <0
  • Protéines (g): 33
  • Sel (g): 5
Description détaillée de la pièce:
Race Gran Reserva
Alimentation Aliments: Aliment + Céréales
Affinage Affinage 18 mois
Format Pièce entière
Instructions d'entreposage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recommandation de servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Performance du service de coupe Nous garantissons 2,6 Kg. 32 sachets de jambon (28 sachets en tranches de 80gr + 2 sachets 80gr de jambon en dés + 2 sachets 100 gr de jambon en copeaux

Il est recommandé de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec et de préférence suspendu ou dans une boîte à jambon.

Une fois le jamón entamé, il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il devrait être consommé en moins de 16 jours. Couper chaque fois seulement le jamón à consommer à ce moment et appliquer un chiffon non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière du soleil et le moins exposé à l'air jusqu' à ce qu'il soit coupé de nouveau.

Description détaillée de la pièce:
Race Gran Reserva
Alimentation Aliments: Aliment + Céréales
Affinage Affinage 18 mois
Format Pièce entière
Instructions d'entreposage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recommandation de servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Performance du service de coupe Nous garantissons 2,6 Kg. 32 sachets de jambon (28 sachets en tranches de 80gr + 2 sachets 80gr de jambon en dés + 2 sachets 100 gr de jambon en copeaux

Service de coupe :

Pour déguster confortablement et au maximum le morceau de jambon ou d'épaule, si vous ne savez pas comment couper ou si vous voulez profiter pleinement de votre pièce, utilisez notre service de découpe. Le processus de coupe à la machine ou au couteau est effectué manuellement par nos experts en coupe pour obtenir la meilleure utilisation de la pièce et les meilleurs résultats. Que ce soit à l'aide d'un couteau ou d'une machine, nos maîtres coupeurs couperont la pièce entière à la main.

Lorsque notre équipe s'en occupe, il obtiendra la performance maximale, c'est à dire, tout le jambon propre de la graisse externe et les os que vous serez en mesure de profiter de manger.

Si vous voulez en savoir plus sur la performance d'une pièce, consultez => Quelle est la performance d'un jambon ou d'une épaule?

Description détaillée de la pièce:
Race Gran Reserva
Alimentation Aliments: Aliment + Céréales
Affinage Affinage 18 mois
Format Pièce entière
Instructions d'entreposage Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu ou dans un support à jambon.
Recommandations d'utilisation Une fois commencé, consommer avant 21 jours
Recommandation de servir Couper uniquement le produit à consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais,de préférence suspendu ou dans un support à jambon.Une fois que le jambon est commencé,il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur,sa qualité et ses propriétés.(En été 16 jours).Couper à chaque fois seulement ce à consommer à ce moment-là et mettre un linge non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière et est moins exposé à l'air jusqu'à la prochaine fois.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Performance du service de coupe Nous garantissons 2,6 Kg. 32 sachets de jambon (28 sachets en tranches de 80gr + 2 sachets 80gr de jambon en dés + 2 sachets 100 gr de jambon en copeaux

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(5/5) 1 note(s) | Lire avis | Evaluez-le

Opinions

Par (Lacaugne, France) le  08 Fév. 2019 (Jambon Gran Reserva - Sélection) :
(5/5
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Super !

On a reçu le produit hyper rapidement, avec un couteau et un sachet de petits gressins, le jambon est persillé et de très bonne qualité !

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