Jambon Serrano Monte Nevado

Jamón Monte Nevado - Enrique Tomás

Chez Enrique Tomás nous cherchons toujours à offrir les meilleurs produits et pour cette raison nous utilisons des alliés comme Monte Nevado, pour offrir à nos clients le meilleur Jamón Serrano du marché. Pour qu'un jambon de cochon non ibérique soit considéré Gran Reserva, il doit être affiné pendant au moins 15 mois, dans le cas du Jamón Monte Nevado, il s'agit de jambons qui ont été dorlotés par des professionnels expérimentés pendant plus de 20 mois.

Le résultat est un Jambon Serrano exquis avec une qualité/prix imbattable.

Description du produit:

• Poids net: 7,5 Kg. env.
• Temps de maturation: + 20 mois
• Origine de la sélection: qualité/prix sélectionné de tous les jambons ibériques de la péninsule.
• Conservation: Conserver au sec, à température constante. Conserver idéalement entre 12 et 14 °C.
• Formats: pièce entière, coupée à la machine ou coupée au couteau
• Idéal pour: usage quotidien, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.
• Exempt de gluten ou de lactose

Informations nutritionnelles (par 100 g)

Jamón Gran Reserva -Monte Nevado avec plus de 18 mois d’affinage

• Valeur énergétique (kcal/KJ): 240/1004
• Lipides (g): 12
• dont saturés (g): 4,8
• Glucides (g): 0
• dont sucres (g): <0
• Protéines (g): 33
• Sel (g): 5

Conservation:

Il est recommandé de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec et de préférence suspendu ou dans une boîte à jambon.

Une fois le jamón entamé, il est recommandé de le consommer en moins de 21 jours afin qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il devrait être consommé en moins de 16 jours. Couper chaque fois seulement le jamón à consommer à ce moment et appliquer un chiffon non pelucheux pour le garder à l'abri de la lumière du soleil et le moins exposé à l'air jusqu' à ce qu'il soit coupé de nouveau.

Coupe à la machine ou au couteau:

Dégustez la pièce confortablement tout en profitant au maximum d’elle. La découpe à la machine est réalisée manuellement par nos experts en découpe de jambon afin d'obtenir la meilleure utilisation de la pièce et les meilleurs résultats. Si vous préférez la coupe au couteau, nos spécialistes découperont la pièce entière avec un couteau et sans machine de découpe.

Lorsque notre équipe est en charge de la découpe des pièces, en tenant compte de toute la partie de la croûte et de la graisse externe qui est rejetée, obtient son rendement maximum, c’est-à-dire en moyenne un minimum de 2,5 kilos de viande, présenté en:

26-30 sachets sous vide de Jamón en tranches de 80 gr.
2 sachets de 100 g de jamón en dés
2 sachets de 100 g de copeaux de Jamón
1 plateau avec os de jamón