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Lomo 100% Ibérique au Gland Salamanca - Sachet 80gr

  • Salamanca Salamanca

Lomo 100% Ibérique au Gland Salamanca - Sachet 80gr

  • Gland 100% Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages

Élégant sachet avec 80 grammes de saucisse ibérique exquise, au goût doux et agréable, fait avec une longe de porc entière, sans gras externe, mariné avec une vinaigrette préparée avec du paprika, de l'ail, de l'origan et de l'huile d'olive. Le lomo est un morceau farci, ce qui signifie qu'il a été séché à l'intérieur du boyau de porc naturel, comme un morceau entier, sans le hacher. Tout comme le Jamón Bellota 100% ibérique, les saucisses Pata Negra sont aussi un délice comme ce Lomo bellota 100% Ibérico fabriqué à Salamanque. Le lomo est un produit unique de la gastronomie espagnole et est obtenu à partir de porcs ibériques nourris librement avec des glands et des herbes sauvages pendant la période de Montanera dans la zone connue sous le nom de Guijuelo. Les caractéristiques de cet animal particulier, alliées à une alimentation soignée, donnent naissance à des délices culinaires tels que ce fantastique lomo, une saucisse de haute qualité, au goût intense et plein de nuances.

Sans conservateur, gluten ou lactose.
  • Gland 100% Ibérique Race Gland 100% Ibérique
  • Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
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  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Lomo Espagnol

Lomo: le roi de la saucisse

Comme le dit le proverbe, « Du cochon nous mangeons tout »  et sans aucun doute, la longe de porc (lomo) est l'un des produits les plus nobles obtenus à partir du porc. Cette délicieuse saucisse est une délicatesse qui ne manque généralement pas sur la table lors d'occasions spéciales et l'un des éléments indispensables d'un bon panier de Noël.

La charcuterie connue sous le nom de lomo est fabriquée à partir de longe de porc salée, mais contrairement aux cuisses de porc, qui sont également salées, elle est assaisonnée avec de l'ail, de l'origan et du paprika.  La longe est "fourrée" dans l'intestin d'un porc pour l’affinage. 

Saucisses espagnoles

La gastronomie espagnole est mondialement connue et ses saucisses, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées : chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer.

Quand on parle de saucisse, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de la saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne saucisse, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et/ou les produits à préparer. Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.

La saison Montanera et les origines

Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.

Guijuelo - Salamanca

Le Jamón de Salamanca, mieux connu sous le nom de Jamón de Guijuelo, est sans aucun doute le Jamón parfait pour toute la famille. Son goût doux et agréable rend délicieux tous les produits d'origine salamanca, et ses nuances non invasives font du Jamón de Guijuelo un bon choix.

Description détaillée de la pièce:
Race Gland 100% Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le "lomo" est l'une des saucisses les plus appréciées de la gastronomie espagnole,et plus sa qualité est élevée,plus il est agréable pour le palais.Chez Enrique Tomás,nous vous offrons la meilleure sélection de lomo pour que vous puissiez profiter d'un produit délicieux à chaque bouchée.Notre lomo provient des meilleurs porcs,produits à partir d'une des pièces les plus nobles de cet animal,située sur la partie dorsale,une zone dans laquelle l'absence de graisse externe est presque totale.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Salamanca
Description du goût La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Race Gland 100% Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le "lomo" est l'une des saucisses les plus appréciées de la gastronomie espagnole,et plus sa qualité est élevée,plus il est agréable pour le palais.Chez Enrique Tomás,nous vous offrons la meilleure sélection de lomo pour que vous puissiez profiter d'un produit délicieux à chaque bouchée.Notre lomo provient des meilleurs porcs,produits à partir d'une des pièces les plus nobles de cet animal,située sur la partie dorsale,une zone dans laquelle l'absence de graisse externe est presque totale.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Salamanca
Description du goût La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Race Gland 100% Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le "lomo" est l'une des saucisses les plus appréciées de la gastronomie espagnole,et plus sa qualité est élevée,plus il est agréable pour le palais.Chez Enrique Tomás,nous vous offrons la meilleure sélection de lomo pour que vous puissiez profiter d'un produit délicieux à chaque bouchée.Notre lomo provient des meilleurs porcs,produits à partir d'une des pièces les plus nobles de cet animal,située sur la partie dorsale,une zone dans laquelle l'absence de graisse externe est presque totale.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Salamanca
Description du goût La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime
Description détaillée de la pièce:
Race Gland 100% Ibérique
Alimentation Alimentation: Aliment + Céréales + Glands + Herbes + Plantes sauvages
Format Tranche
Instructions d'entreposage Conserver au frigo. Sortir 1 heure avant de manger
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Le "lomo" est l'une des saucisses les plus appréciées de la gastronomie espagnole,et plus sa qualité est élevée,plus il est agréable pour le palais.Chez Enrique Tomás,nous vous offrons la meilleure sélection de lomo pour que vous puissiez profiter d'un produit délicieux à chaque bouchée.Notre lomo provient des meilleurs porcs,produits à partir d'une des pièces les plus nobles de cet animal,située sur la partie dorsale,une zone dans laquelle l'absence de graisse externe est presque totale.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Origine Salamanca
Description du goût La saveur d'origine de Salamanca est un goût plus gentil, doux en bouche, délicieux et très peu invasif. Tout le monde l'aime

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