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Accessoires

Si choisir le jambon ou l'épaule qui nous plaît le plus est un acte évident, il en va de même pour le choix d'un bon couteau à jambon et du socle ou pied où nous allons le couper, plus communément appelé porte-jambon. Ces deux outils sont non seulement indispensables, mais le plus important est qu'ils répondent à certaines exigences minimales de performance, comme l'efficacité et la fiabilité de la coupe. L'efficacité est directement liée à l'obtention des meilleures performances de la pièce que nous allons couper et la fiabilité est directement liée à la qualité nécessaire pour assurer notre propre sécurité physique pendant la coupe. Il ne s'agit pas forcément des outils les plus chers, les meilleurs, mais ils doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent efficaces et sûrs. Donc, avant d'acheter un porte-jambon et un couteau à jambon, voyons ce qu'ils sont.

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