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Le Livre de l'Expérience du Jamón: 3 qualités

Le Livre de l'Expérience du Jamón: 3 qualités

Le Livre de l'Expérience du Jamón d'Enrique Tomás a été un grand succès et pour cette raison, nous avons décidé de créer un deuxième livre comestible afin que vous puissiez continuer à apprendre la théorie et la pratique du jamón. A cette occasion, le Livre de l'Expérience du Jamón possède les trois qualités du jambon par excellence : Gran Reserva, Cebo de Campo et Pata Negra ou Bellota 100% ibérique. Maintenant vous pourrez déguster ces trois types de produits et, en plus, vous pourrez lire toutes les informations sur le sujet et vous aurez une note de dégustation qui vous aidera à distinguer les nuances de goût de chacun. Le livre est écrit en : Catalan, espagnol, anglais, français, allemand, italien, italien, russe et chinois.

Sans conservateur, gluten ou lactose.
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  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
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  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Pack

Le seul livre que l'on mange

C'est pourquoi, dans Enrique Tomás, nous avons préparé un deuxième Livre d'Expérience dans lequel nous vous offrons les principales qualités du jambon ainsi qu'une brève revue qui vous sortira de beaucoup de doutes et une note de dégustation pour que vous puissiez apprécier toutes les nuances de goût de chacun d'entre eux :

1 Sachet de jambon Gran Reserva de 80 grammes

1 Sachet de jambon ibérique de Cebo de campo de 80 grammes

1 Sachet de Jambon Ibérique de Gland 100% 100% ibérique de 80 grammes

Qu'est-ce que le jambon et comment est-il fabriqué ?

Un jambon est le résultat de la maturation de la patte arrière d'un porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois de maturation varient considérablement et son goût varie également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jambon, nous trouverons différentes saveurs : le maza est la partie la plus douce, la contramaza la plus savoureuse et plus on se rapproche de l'os, plus on trouve d'intensité.

Une fois que nous avons la patte du porc prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le cuisinier fait une coupe en forme de V sur la couenne de porc et décide de la quantité de graisse externe qu'il veut laisser. Plus il contient de matières grasses, moins il absorbera de sel et plus il sera sucré. Une fois l'opération précédente effectuée, la jambe est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jambon sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jambon que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous essayons d'obtenir, la cuisse sera suspendue dans la pièce à sécher jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.

Jambon dans tous les formats

Chez Enrique Tomás nous voulons que le jambon ne manque pas dans votre maison et pour cette raison nous mettons à votre disposition toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous pourrez trouver sur le marché.

Sachets sous vide: sachets avec 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jambon et l'épaule ou la charcuterie à leur point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et sec. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.

Packs: Enrique Tomás vous offre aussi la possibilité d'acquérir différents packs de jambon avec du vin et des packs "prêt-à-manger" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir à la maison tout le jambon ibérique ou l'épaule que vous voulez dans de confortables sachets sous vide à consommer à votre rythme et au plaisir.

Description détaillée de la pièce:
Format Pack
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
Pays de la déclaration ESPAGNE
Description détaillée de la pièce:
Format Pack
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
Pays d'origine des principaux ingrédients ESPAGNE
Lieu de fabrication de l'ingrédient principal ESPAGNE
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Format Pack
Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
Pays d'origine ESPAGNE
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Recommandations d'utilisation 3 mois à compter de la date de découpe et d'emballage
Recommandation de servir Retirer le sachet une heure avant de consommer.
Ingrédients Un jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la "maza" est la partie la plus douce, la "contramaza" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.
Instructions Retirez les sachets quelques minutes avant de les consommer et attendez qu'ils soient à température ambiante. Une façon très facile de savoir que le produit est prêt à être dégusté est lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser. C'est le moment idéal où ce produit a retrouvé toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme.
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