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Saveur Aromatique

Saveurs des produits ibériques Bellota : La saveur aromatique

Pour comprendre les saveurs du jambon ibérique et bien que cela puisse paraître étrange, il faut d'abord se demander ce qu'est le jambon ibérique. D'une part, comprendre son origine exclusive du fait de sa race, mais d'autre part, connaître sa grande diversité en matière d'alimentation. Ainsi, pour le définir, nous dirons que c'est le jambon provenant de porcs de race ibérique. En outre, pour qu'il soit considéré comme jambon ibérique, il doit avoir un minimum de 50% de pureté de race ibérique et c'est généralement déterminé par la mère.

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