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Saveur Intense

Saveurs Iberico Bellota : La saveur la plus intense d'Enrique Tomás

Il n'est pas facile de définir une saveur. Nous comprendrons mieux si nous nous souvenons de cette phrase qui dit "une image décrit mille mots", et nous changeons seulement le mot image par bouchée et il nous sert également pour le cas. Une chose est certaine, il s'agit d'une délicatesse sans pareille au goût divin, d'une expérience gastronomique qui a fait tomber amoureux la moitié du monde et qui ne cesse de nous surprendre avec de nouvelles données et curiosités. À tel point que manger une tranche de jambon ibérique nous donne une saveur différente selon qu'il s'agit d'un jambon ou d'une épaule, et selon la zone de découpe de la même pièce, même si elle provient du même animal. Combien de richesse et de plaisir il y a dans une simple tranche!

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Origine du jambon intense et comment l'acheter

Préparez-vous dès maintenant pour la saveur intense! Vous la trouverez plus salée que les autres saveurs ibériques, même légèrement fumée. C'est certainement la saveur la plus reconnue à l'échelle internationale.  C'est le premier goût du jambon ibérique, car les experts qui le fabriquent ont été les premiers à produire du jambon dans la péninsule ibérique. C'est un joyau gastronomique provenant des meilleurs porcs ibériques élevés dans les merveilleuses fermes et pâturages où ils font la montanera et dont les épaules et les jambons ibériques sont séchés et affinés au même endroit. La biodiversité du climat méditerranéen et la méthode d’affinage artisanal suivie par ses experts en jambon font que sa graisse a un arôme et un goût facilement reconnaissables, ce qui lui donne une fin retentissante et intense. Toute une finesse pour les palais les plus exigeants, mais aussi les plus résistants. Tout simplement inoubliable!

Les conditions naturelles dans lesquelles le porc ibérique avec lequel ce jambon est produit est élevé sont très optimales pour que le résultat soit un jambon et une charcuterie de première qualité qui, au contact de votre palais, vous fera sentir une saveur intense, forte qui conquiert tous vos sens: pour la couleur rouge forte et brillante, pour l'odeur presque fumée, pour le goût intense qui va vous faire soupirer profondément car vous aurez trouvé votre goût. Bref, vous aurez eu une expérience gastronomique brève mais retentissante. Dans ce cas, nous pouvons parfaitement appliquer le dicton "si ce qui est bon et court, il est doublement bon".

L'étiquette violette permet à Enrique Tomás d'identifier le jambon ibérique de cette saveur, disponible en différents formats d'épaule de jambon et de jambon ibérique de race ibérique, en pièces entières ou demi désossées, avec du jambon et du vin, en paquets avec du jambon et du vin à offrir en cadeau comme la boîte des saveurs des viandes séchées de cette zone géographique, du salchichón, lomo, du chorizo, bien sûr du jambon et 100% de race ibérique. Pourrions-nous en demander plus? Seulement envie de savourer...

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