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Maridaje -Jumelage -vin rouge Enrique Tomás

Maridaje -Jumelage -vin rouge Enrique Tomás

  • Sans gluten et sans lactose

Un vin créé par des œnologues experts à la demande d'Enrique Tomás pour être idéal pour ceux qui ne veulent pas renoncer à associer le vin rouge avec le jambon sans perdre aucun arôme et en profitant en même temps d'un bon vin rouge à combiner aussi avec les fromages, les viandes et les charcuteries. 

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
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  • Description
  • Information nutritionnelle
  • Conservation
  • Machine à découper ou couteau
Vins

À propos de l'association du vin rouge:


L'accord du vin rouge (Vin Maridaje) -Enrique Tomás


Nous avons enfin réussi! Nous avons maintenant trouvé le meilleur mariage entre le jambon et le vin rouge. Les experts s'accordent à dire que le meilleur mariage/accord pour le jambon est le vin blanc ou le champagne, mais il y a toujours le vin rouge inconditionnel pour accompagner le jambon. Et ce n'est pas facile, vous pouvez avoir le meilleur jambon et un grand vin rouge, mais lorsque vous les combinez, les deux sont tués dans un duel acharné. Séparément, oui, mais pas ensemble. Il y a peu de rouges qui nous permettent de les apprécier si nous les associons au jambon et qui envahissent également les arômes de ce dernier sans nous laisser savourer sa texture et son arôme. Avec cet accord du vin rouge avec la DO Montsant, nous avons obtenu le mariage d'un vin rouge avec du jambon, car ils se marient parfaitement. Vous verrez...

Les deux cépages dont est issu ce vin rouge se trouvent au sein de l'appellation d'origine contrôlée Montsant.

Ils sont composés à 70% de Garnatxa et à 30% de Syrah. Ils sont fabriqués séparément, avec une fermentation alcoolique dans des cuves en béton à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 ºC. Plus tard, il passe dans des cuves en bois de 2000 litres de capacité où se fait la deuxième fermentation, celle malolactique. Après une période de vieillissement de 12 mois, le vin est assemblé avec chacune des variétés, en choisissant la bonne proportion des deux afin d'obtenir un vin dans lequel les qualités de chaque variété se distinguent dans un mariage parfait.

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