Prosciutto Bellota 100% Ibérico Glamurós - Sachetto 80 gr

Che cos' è Jamón Glamurós?

I prodotti chiamati Glamurós sono autentici gioielli della gastronomia nazionale. Per selezionarli, ogni pezzo di prosciutto -Jamón o spalla  -paleta ha subito un controllo di qualità molto esaustivo che inizia dal momento stesso in cui lasciano il processo di salatura fino a quando sono pronti per il consumo.

I nostri specialisti, che sono veri maestri nell' arte di Jamón, identificano i pezzi che più probabilmente raggiungeranno l' eccellenza molto presto. Questi prosciutti si distinguono dal primo controllo e vengono analizzati in dettaglio ogni volta che c' è un' opzione. Non tutti quelli che sono separati fin dall' inizio evolvono verso l' eccellenza, così durante i 36 mesi di stagionatura solo quelli perfetti rimangono distinti.

Alla fine del processo, ci sono solo i prosciutti che valgono la pena di rimanere. Ogni anno c' è una quantità diversa di circa 100-200 prosciutti. Quelli che soddisfano tutte le caratteristiche di un sensazionale Jamón Ibérico de Bellota, sono quelli che il nostro marchio, Enrique Tomás, nomi con la parola Glamurós. Il gioiello della corona. Qualità nella sua forma più pura.

Una selezione unica

Può essere etichettato come Glamurós il 100% del prosciutto Iberico de Bellota? La risposta è no, ed è perché, per poter operare questa distinzione, un prosciutto deve aver subito diversi controlli essenziali:

Il processo di fiutare del prosciutto (con un appuntito che se infila nel prosciutto): ogni pezzo viene controllato accuratamente, verificandone le sfumature, il grado di sale e gli aromi.

Estetica/forma: per essere considerato un prosciutto di Glamurós, il pezzo deve avere un peso e una struttura specifici.

Stagionatura: La caratteristica più importante del prosciutto di Glamurós è il suo slancio. I pezzi etichettati con questo nome sono nel loro periodo di consumo più ottimale, dove tutta la loro bontà sarà apprezzata in modo straordinario.

Un team di esperti di fiducia, tra cui lo stesso Enrique Tomás Ruiz, è responsabile per l'approvazione di questi pezzi. Prosciutti e spalle di Glamurós sono sempre un piccolo numero di pezzi che si ottengono tra le migliaia di coscie che sono in attesa nelle nostre"cantine".

Jamón Pata Negra

Quando diciamo che un Jamón è "Pata Negra" ci riferiamo sempre alla purezza della razza iberica, vale a dire che i suini da cui è stato ottenuto questo prodotto sono suini con entrambi i genitori iberici, il che garantisce che la loro carne è iberica al 100%. I maiali iberici si distinguono dagli altri maiali e animali del mondo per la loro capacità di infiltrarsi grasso nel muscolo, grasso ottenuto attraverso un'alimentazione controllata e l'esercizio fisico durante la stagione Montanera nei pascoli.

Mantenendo una delle nostre massime, che afferma che "il prosciutto migliore è quello che ti piace di più", possiamo dire che con una di queste bustine di jamón bellota affettato 100% iberico, si sperimenterà nella propria carne ciò che intendiamo quando diciamo che jamón non è per mangiare, ma per godere.