CAVA E CHAMPAGNE

CAVA E CHAMPAGNE

Enrique Tomás difende la teoria che il cava e i vini spumanti siano il miglior accompagnamento al prosciutto iberico per eccellenza, in quanto il sapore, la freschezza e le bollicine del cava puliscono il palato dopo aver mangiato una fetta di prosciutto. Si tratta del cosiddetto “abbinamento per contrasto”.

La nostra gamma di cava e champagne, pensata per soddisfare le esigenze più comuni dei nostri clienti, è composta da: cava brut, cava brut reserva, cava brut nature, cava brut rosé, champagne.

Noi di Enrique Tomás sosteniamo il rinnovo ogni 2 anni della nostra gamma di vinicava e champagne. Crediamo infatti il mondo sia pieno di innumerevoli vini di buona qualità e che la nostra clientela si merita di provare di volta in volta la nostra selezione.

Abbiamento vini e jamón

Sul mercato è presente un' ampia gamma di vini e ogni varietà ha il suo sapore, i suoi aromi e le sue sfumature. In Enrique Tomás siamo favorevoli a rinnovare ogni due anni la nostra gamma di vini e cavas, perché vogliamo assicurarci di offrirvi sempre il meglio. La nostra specialità è gli insaccati, ma vogliamo che tu li combini con prodotti di altissima qualità. Scegli il tuo cava preferito!

Prima di spiegare quali sono le particolarità del cava, vale la pena di ricordare che esistono due tipi di abbinamento, l' abbinamento di accompagnamento e l' abbinamento per contrasto, dove il cava è integrato.

Abbiamento per contrasto:

Cava è il principale rappresentante di questo tipo di abbinamento e grazie ad esso possiamo distinguere il gusto di prosciutto e cava. Quando si beve un po' di quest' ultimo o di alcuni vini bianchi si noterà una piacevole sensazione di freschezza nel palato che vi permetterà di gustare la delicatezza del cibo e della bevanda allo stesso modo, nessun gusto si distingue dall' altro.

Così, il Cava Brut è uno dei migliori in coppia con il Jamón Ibérrco ed il Jamón Gran Reserva ma non è l' unico, i cavas con più tempo di invecchiamento si adattano altrettanto bene.

Abbinamento per accompagnamento:

Con questo abbinamento, il gusto del prosciutto si fonde con quello del vino, dando vita ad un sapore unico. I vini rossi ed alcuni vini bianchi sono le bevande tipiche di questo accompagnamento. Tuttavia, va ricordato che non tutti i vini scuri sono buoni compagni del jamón. L' intensità di alcuni di essi può diminuire le sfumature della carne.

 

Oltre alle cavas, abbiamo anche:

VINI

SPALLA IBÉRICA

JAMÓN IBÉRICO