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Jamón in tutti i formati

Fare la decisione di acquistare Jamón Ibérico è facile, la questione complicata può venire quando si deve decidere il formato in cui si preferisce portarlo a casa. Per questo motivo, Enrique Tomás vi offre il miglior Jamón al mondo in tutti i formati possibili, pezzi interi, tagliati a fette, confezioni e molto altro ancora!

Cos' è Jamón e come si fa?

Un Jamón è il risultato della salatura della coscia di un maiale in sale. A seconda del tipo di suino e della sua dieta, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore varia. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso prosciutto troviamo diversi sapori: la maza è la parte più morbida, la contramaza la più gustosa e man mano che ci avviciniamo all' osso troviamo maggiore intensità.

Una volta pronta la coscia del maiale, la prima cosa da fare è prepararla alla salatura. Il cuoco (come chiamiamo l' esperto di salatura) effettua un taglio a V sulla crosta di maiale e decide quanto grasso esterno lasciare. Più grasso è, meno sale assorbe e più dolce diventa. Dopo l' operazione precedente, la coscia viene interrata in sale mediamente per circa due settimane. Se il cuoco decide di prolungare tale periodo, il Jamón sarà più saporito. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di jamón che realizzeremo, delle caratteristiche della gamba e del gusto che vogliamo ottenere, la gamba verrà appesa nell' apposito locale per la stagionatura, fino a quando non sarà ottimale per il consumo.

Jamón in tutti i formati

A Enrique Tomás vogliamo che abbiate sempre a vostra disposizione il modo in cui vi si addice di più Jamón a casa vostra ed è per questo che vi offriamo una vasta gamma di prodotti iberici nei formati più comodi e pratici che potete trovare sul mercato.

Confezioni sottovuoto: sacchetti contenenti 80 grammi dei migliori prodotti iberici. La quantità è ideale per voi per godere sia il Jamón affettato e spalla affettata o salumi al loro punto ideale, senza il timore di non mangiare in tempo in modo che no diventi asciutto. Un modo imbattibile per incoraggiare a provare un prodotto senza dover acquistare grandi quantità.

Confezioni: In Enrique Tomás offriamo anche la possibilità di acquistare diversi pacchetti "pack risparmio " e confezioni "pronto viaggio" in cui non solo troverai un modo per risparmiare, ma avrai la sicurezza di avere a casa tutto il jamón iberico o la spalla che vuoi in comodi sacchetti sottovuoto da consumare alla tua velocità e capriccio.

Boneless jamón: se avete la vostra affettatrice a casa, vi offriamo la possibilità di acquistare il miglior Jamón Ibérico, disossato dai nostri esperti di incisione del jamón, in modo che possiate finire di affettare voi stessi, nel comfort della vostra casa.

Intero pezzo di Jamón: per gli esperti e gli amanti di Jamón, non c' è niente di meglio di una buon Jamón a casa per tagliare, mangiare e condividere... o una Paleta spalla intera! Ottenere anche un intero pezzo e godere di tutto il suo sapore come un artista di Jamón.