Pezzo Disossato

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Pezzo disossato

C'è chi, acquistando un prosciutto, lo vuole disossato, sia per conservarlo in un luogo più comodo, sia per farlo confezionare sottovuoto e prolungarne così la vita. Se vuoi un pezzo disossato o intero, in Enrique Tomás potrai trovarlo. Dovete sapere che la nostra offerta è composta da prosciutti Serrano o iberici e da prosciutti a soffietto e spalle di prosciutto. Scopri tutto quello che abbiamo per te!

Come vengono disossati i nostri pezzi?

La prima cosa da tenere a mente è che tutta la cura che offriamo è di prima classe, iberica o Gran Reserva, il prosciutto Serrano che Enrique Tomás considera il primo passo nella qualità.

Detto questo, il nostro catalogo di tagli disossati è composto da sei semilavorati: spalla Gran Reserva, prosciutto iberico de cebo o prosciutto Iberico bellota e prosciutto Gran Reserva, prosciutto Iberico de cebo o prosciutto Iberico bellota. Ognuna è di circa 1,8 kg netti, anche se si deve tener conto che il peso sarà maggiore o minore a seconda della dimensione del prosciutto o della spalla da cui si ottiene.

Abbiamo già spiegato che l'imballaggio sottovuoto contribuisce a ritardare la data di scadenza degli alimenti, ma bisogna tenere a mente qualcosa: una volta aperta la confezione, il vuoto verrà rotto. Una coscia o una spalla di prosciutto dura quanto a lungo, grazie anche al fatto che l'osso aiuta a mantenerlo in buone condizioni, ma se si rimuove l'osso da un pezzo, il periodo di tempo del pezzo si riduce e, quindi, una volta rimosso dalla confezione sottovuoto si dovrà prendere in considerazione questo aspetto e mangiarlo non appena possibile.

In Enrique Tomás sappiamo che il prosciutto non è solo un cibo, ma nasconde anche un'intera cultura dietro di esso. Questo prodotto è di solito un articolo normale a qualsiasi tavolo famiglia o amico, sia a Natale o in qualsiasi altro importante periodo dell'anno, quindi se hai già aperto un pezzo disossato, avete la scusa perfetta per riunire tutti i vostri cari! Invitateli a mangiare prosciutto o prosciutto spalla prima e vedrete come tutti immediatamente d'accordo. Se lo accompagni con un po' di pane, olio extravergine d'oliva e vino, rosso o bianco, ti divertirai molto condividendo momenti unici! Non pensateci più e comprate un prosciutto disossato di prima classe, lo ripeterete sicuramente!