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Gusto Aromatico

Sapori dei prodotti iberici Bellota: Il sapore aromatico

Per capire i sapori del prosciutto iberico e anche se può sembrare un po 'strano, la prima cosa che dovremmo chiedere è che cosa è il prosciutto iberico? Da un lato, per capire la sua origine esclusiva grazie alla sua razza, ma dall'altro per conoscere la sua grande diversità in termini di alimentazione. Così, per definirla, diremo che è il prosciutto proveniente da suini di razza iberica. Inoltre, perché possa essere considerato prosciutto iberico deve avere una purezza minima del 50% di razza iberica e questo è solitamente determinato dalla madre.

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