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Gusto Intenso

Iberico Bellota Flavors: Il gusto più intenso di Enrique Tomás

Non è facile definire un sapore. Lo capiremo meglio se ricordiamo quella frase che dice "un'immagine vale mille parole", e cambiamo solo la parola immagine per morso e ci serve ugualmente per il caso. Una cosa è certa, si tratta di una prelibatezza senza pari che ha un sapore divino, un'esperienza gastronomica che ha fatto innamorare metà del mondo e che non smette mai di sorprenderci con nuovi dati e curiosità. Tanto che mangiare una fetta di prosciutto iberico ci dà un sapore diverso a seconda che si tratti di un prosciutto o di una spalla di prosciutto, e a seconda della zona di taglio dello stesso pezzo, anche se proviene dallo stesso animale. Quanta ricchezza e quanto piacere c'è in una semplice fetta!

 

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