Lomo iberico 1/2

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Lomo de cebo ibérico
Si el cerdo del que vamos a obtener los lomos ha sido alimentado básicamente con pienso, obtendremos un lomo de cebo ibérico. El proceso de engorde es más sencillo y barato, por lo que obtendremos un lomo de una altísima calidad a un precio muy razonable.
Cerdo ibérico
En la península ibérica encontramos una raza de cerdos muy especial. La raza ibérica. Tiene infinidad de características que lo diferencian del resto de cerdos, pero hay una fundamental. Infiltra grasa dentro del músculo. Eso es lo que hace que un jamón o un lomo ibérico tenga esas vetas blancas que lo hacen un producto único.
Pureza de la raza
El grado de pureza de la raza del cerdo depende, naturalmente, de la pureza de sus padres. De tal manera que podemos considerar como cerdo ibérico cualquiera que supere el 50% de pureza. Para ello necesitamos que la madre sea 100% pura.
Alimentación del cerdo ibérico
Los primeros cien Kilos de peso de cualquier cerdo ibérico los consigue de la misma manera que cualquier otro cerdo. Primero amamantándose y posteriormente con pienso vitaminado. Es fundamental una alimentación ordenada para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes.

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Ingredientes:
Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón dulce, especias y azúcar.
Información nutricional (por cada 100g):
Valor energético (kcal/KJ): 300/1256,8
Grasas (g): 18
de las cuales saturadas (g): 7,3
Hidratos de carbono (g): 1,3
de los cuales azúcares (g):<1,2
Proteínas (g): 33,2
Sal (g): 3,3