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Lomo Iberico di Ghianda - 600 gr

Lomo Iberico di Ghianda - 600 gr

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  • Iberico di ghianda Iberico di ghianda
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • SPAGNA Senza glutine e senza lattosio

Mezzo salume di 600 grammi, prodotta con un lombo di maiale intero, senza grasso esterno, marinata con un condimento preparato con paprica, aglio, origano e olio d'oliva. La lombata è un pezzo ripieno, il che significa che è stato stagionato all'interno dell'intestino naturale di maiale, come un pezzo intero, senza essere tagliato. Il Lomo Ibérico de Bellota è un prodotto unico della gastronomia spagnola ed è ottenuto da suini iberici nutriti liberamente con ghiande ed erbe selvatiche durante il Montanera. Le caratteristiche di questo particolare animale, unite ad un'alimentazione attenta, danno vita a prelibatezze culinarie come questo fantastico lomo, un salume di alta qualità dal sapore ricco di sfumature.

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
  • Garanzia e politica di restituzione
Lomo Spagnolo

Lomo: il Re degli insaccati

Come si dice comunemente, "se mangia tutto del maiale" e senza dubbio la lombata di maiale è uno dei prodotti più nobili ottenuti dal maiale. Questa delizioso salume è una prelibatezza che di solito non manca sulla tavola durante le occasioni speciali e uno dei componenti indispensabili di un buon cestino di Natale.

Il salume detto lomo è prodotto con lombo di maiale salato, ma a differenza delle cosce di maiale, anch'esse salate, viene condita con aglio, origano e paprica.  La lombata è "ripiena" nell'intestino di un maiale per la stagionatura.

Salumi spagnoli

La gastronomia spagnola è famosa in tutto il mondo e i sui salumi, insieme al Jamón Ibérico, sono uno dei protagonisti di questa popolarità. Ogni regione e ogni paese ha i suoi prodotti e, soprattutto, la preparazione tradizionale e i sapori locali sono apprezzati:  chorizo, salchichón, chistorra e altre meraviglie di cui molti di noi non potevano fare a meno.

Quando parliamo di salume ci riferiamo a una tecnica di lavorazione, quindi, ciò che è noto come carne fredda non è salume, né può essere considerato il nostro amato jamón come tale. Per preparare una buon insaccato sono necessarie carni provenienti da diverse parti del maiale (parti magre e grasso) e condimenti che possono variare a seconda di ogni cuoco e/o prodotto da preparare. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, l'impasto viene insaccato in un budello naturale o artificiale, a seconda dei casi, e lasciato stagionare per tutto il tempo necessario ad acquisirne il colore, il sapore e la consistenza.

La purezza della razza iberica

Il maiale iberico è un animale unico al mondo, nessuno può riprodurlo e possiamo trovarlo solo nella penisola iberica. Questo meraviglioso animale, oltre alle sue caratteristiche fisiche uniche, ha la straordinaria qualità di infiltrare il grasso nel muscolo, questa capacità non si trova in nessun altro essere vivente e questo è ciò che rende sia il jamón iberico e la spalla (paleta) iberica hanno un sapore così caratteristico.

Per essere considerato "iberico" un maiale deve avere una purezza minima della razza del 50%, nel qual caso solo la madre era un maiale iberico puro. In questi casi, l'incrocio con suini bianchi, la razza Duroc è la più comune. Da lì, possiamo trovare 75% suini iberici, dove oltre alla madre 100% di razza iberica, il padre è un maiale derivante da un incrocio tra un bianco e un maiale iberico e, infine, 100% suini iberici, produttori del famoso Jamón Pata Negra.

Razza Iberico di ghianda
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il "lomo" è una degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più piacevole per il palato. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni boccone. Il nostro lomo proviene dai suini migliori, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, che si trova sulla parte dorsale, un'area in cui l'assenza di grasso esterno è quasi totale.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto e, una volta avviato, di consumarlo in meno di 21 giorni, in modo che mantenga intatto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliate ogni volta solo il prodotto da consumare in quel momento, metteteci sopra una pellicola e conservatela in frigorifero.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA

Informazioni nutrizionali (per 100 g):

Valore energetico (kcal/KJ): 402/1669

Grasso (g): 32,1

di cui saturi (g): 12,8

Carboidrati (g): 0,4

di cui zuccheri (g):<0,3

Proteine (g): 28,3

Sale (g): 3.3

Razza Iberico di ghianda
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il "lomo" è una degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più piacevole per il palato. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni boccone. Il nostro lomo proviene dai suini migliori, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, che si trova sulla parte dorsale, un'area in cui l'assenza di grasso esterno è quasi totale.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto e, una volta avviato, di consumarlo in meno di 21 giorni, in modo che mantenga intatto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliate ogni volta solo il prodotto da consumare in quel momento, metteteci sopra una pellicola e conservatela in frigorifero.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Razza Iberico di ghianda
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il "lomo" è una degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più piacevole per il palato. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni boccone. Il nostro lomo proviene dai suini migliori, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, che si trova sulla parte dorsale, un'area in cui l'assenza di grasso esterno è quasi totale.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto e, una volta avviato, di consumarlo in meno di 21 giorni, in modo che mantenga intatto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliate ogni volta solo il prodotto da consumare in quel momento, metteteci sopra una pellicola e conservatela in frigorifero.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Razza Iberico di ghianda
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il "lomo" è una degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più piacevole per il palato. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni boccone. Il nostro lomo proviene dai suini migliori, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, che si trova sulla parte dorsale, un'area in cui l'assenza di grasso esterno è quasi totale.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto e, una volta avviato, di consumarlo in meno di 21 giorni, in modo che mantenga intatto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliate ogni volta solo il prodotto da consumare in quel momento, metteteci sopra una pellicola e conservatela in frigorifero.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA

ETICHETTA NERA Enrique Tomás: Garanzia e politica di restituzione

Tutti i nostri pezzi di prosciutto (Jamón) o spalla (paleta) sono della massima qualità all'interno della loro categoria secondo la razza e l'alimentazione del maiale. Quando un pezzo non soddisfa i requisiti di qualità che i nostri esperti si aspettano di trovare, viene immediatamente ritirato. Questo può accadere in uno dei tanti controlli che vengono effettuati su ogni pezzo, dal momento in cui viene selezionato alla fonte fino a quando arriva a casa del cliente. Cerchiamo il meglio per i nostri clienti e se, anche così, non sono soddisfatti, la nostra garanzia totale entra in gioco per fornire la soluzione.

Garanzia completa Enrique Tomás

La Garanzia Enrique Tomás è identificata dall'etichetta nera Enrique Tomás che troverete intorno allo zoccolo della spalla o del prosciutto che avete acquistato, come potete vedere nella foto. Questa etichetta è molto importante perché identifica il pezzo ed è la vostra garanzia. Per questo motivo non dovete MAI GETTARE O RIMUOVERE QUESTA ETICHETTAnon dovete MAI GETTARE O RIMUOVERE QUESTA ETICHETTA

Questa etichetta indica che il tuo pezzo ha superato tutti i controlli di qualità effettuati dai nostri esperti e che, di conseguenza, è conforme a tutti gli standard di qualità richiesti da Enrique Tomás e può quindi essere venduto in tutti i nostri negozi. Tuttavia, se hai iniziato a tagliare il tuo pezzo e non ti piace o osservi qualche problema, questa etichetta è la tua garanzia che lo cambieremo o ti offriremo una soluzione a seconda delle condizioni attuali del tuo pezzo. Per questo motivo, è essenziale che conserviate questa etichetta e non la gettiate, poiché senza di essa non si può applicare il protocollo di restituzione, che vi spiegheremo di seguito.

ETICHETTA NERA Enrique Tomás: Garanzia e politica di restituzione

Protocollo di restituzione di Enrique Tomás

Se, nonostante tutti i controlli di qualità, non sei soddisfatto della tua spalla o del tuo prosciutto/jamón, o perché non è di tuo gradimento o perché c'è un problema, devi informarci immediatamente inviandoci le foto dello stato attuale del pezzo e una breve spiegazione del problema con il numero di riferimento dell'ordine attraverso il tuo pannello utente privato su Assistenza clienti e verrà applicato il seguente protocollo, sempre che abbia ancora l'etichetta nera di garanzia Enrique Tomás (menzionata sopra).

  • 1. Ritiro del pezzo (paleta o jamón)
  • 2. Analisi del problema da parte dei nostri esperti nel nostro magazzino
  • 3. Soluzione:
    • Se il pezzo è stato appena consumato/tagliato, si effettua uno scambio con un altro della stessa qualità.
    • Se invece il pezzo è stato consumato in gran parte, i nostri esperti analizzano la quantità di prosciutto pulito che rimane da tagliare e inviano la stessa quantità di prosciutto della stessa qualità, già tagliato e confezionato sottovuoto in bustine e un po' di più come compensazione.
  • 4. Qualsiasi pezzo (prosciutto o spalla) che sia stato affettato dopo il ricevimento a destinazione da un'azienda/salumeria/negozio diversa da Enrique Tomás (e senza la nostra etichetta nera di garanzia) non sarà soggetto all'applicazione di questo protocollo. Per beneficiare di questo protocollo, il pezzo deve essere ancora intero (non tagliato a pezzi) e portare l'etichetta nera di garanzia Enrique Tomás, entrambe condizioni essenziali e indispensabili per l'applicazione del protocollo, altrimenti Enrique Tomás non potrà essere ritenuto responsabile di eventuali problemi del pezzo.

Nel caso di aver acquistato un pezzo intero già affettato e confezionato sottovuoto, il protocollo è il seguente:
Se aprite una bustina e non è di vostro gradimento, e lo stesso accade con una seconda bustina (vi consigliamo di provarne due, poiché a seconda della zona di affettamento, il prosciutto può avere un sapore diverso) e si conferma che non è di vostro gradimento, dovete anche informarci attraverso il tuo pannello utente privato su Assistenza clienti, se necessario accompagnandolo con una foto e soprattutto con il motivo per cui non è di vostro gradimento.

  • -Il ritiro sarà effettuato
  • -All'arrivo nei nostri magazzini, se mancano solo due bustine della totalità, vi invieremo un altro prosciutto o spalla completa e tagliata. Se invece mancano più bustine, ve ne invieremo una per ogni bustina restituita.

ETICHETTA NERA Enrique Tomás: Garanzia e politica di restituzione

Nel caso di altri salumi come salumi a pezzi e sottovuoto, a seconda del problema, verrà offerta una soluzione, a condizione che il reclamo venga fatto entro un periodo di tre settimane dal ricevimento dell'ordine, altrimenti il tempo di reclamo stimato sarà passato e nessuna soluzione potrà essere offerta. Pertanto, si prega di controllare all'arrivo che tutto sia a posto, in particolare che il vuoto sia corretto.

Nel caso di bustine singole sigillate sottovuoto con affettati e prosciutto: è necessario controllare all'arrivo che il vuoto sia corretto, altrimenti chiediamo che qualsiasi reclamo venga fatto entro tre settimane dal ricevimento dell'ordine nello stesso modulo di contatto di cui sopra. Dopo questo periodo, non si accettano modifiche o reclami.

Questa garanzia di restituzione si applica entro un periodo massimo di tre settimane dal ricevimento dell'ordine, dopo di che il protocollo di restituzione/scambio non sarà più applicabile. In ogni caso, ogni incidente sarà analizzato dai nostri esperti.

Razza Iberico di ghianda
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il "lomo" è una degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più piacevole per il palato. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni boccone. Il nostro lomo proviene dai suini migliori, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, che si trova sulla parte dorsale, un'area in cui l'assenza di grasso esterno è quasi totale.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto e, una volta avviato, di consumarlo in meno di 21 giorni, in modo che mantenga intatto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliate ogni volta solo il prodotto da consumare in quel momento, metteteci sopra una pellicola e conservatela in frigorifero.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA

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