Prosciutto Gran Reserva
Prosciutto Iberico
Prosciutto iberico di cebo de campo
Prosciutto Ibérico Bellota
Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Gusto Morbido
Gusto Intenso
Gusto Aromatico
Gusto Saporito
Spalla Gran Reserva
Spalla Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Spalla Iberico Bellota
Spalla Ibérico 100% Bellota - Pata Negra
Il mio account
Tracciamento dell'ordine
I miei preferiti
Spedizioni nazionali e internazionali gratuite
Spalla Cebo 50% Iberica - Sachetto 80gr
-
Formato unico
- 7,80 €
- Aggiungi
-
Esca iberica
-
Cibo: Mangimi + Cereali
-
18 mesi
-
Senza glutine e senza lattosio
Bustina sottovuoto con 80 grammi di una spettacolare Paleta Ibérica de cebo tagliata a macchina. Questa affettatura viene presentata in una pratica bustina confezionata sottovuoto, riempita con un prodotto che è stato coccolata fino al suo punto di consumo ottimale. La Paleta Ibérica de Cebo è una delizia che non lascerà nessuno indifferente, un prodotto iberico intenso con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
-
- Formato unico
- 7,80 €
-
Cant.
- Aggiungi
-
Consegna in 24-48 ore sulla penisola
-
Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
Maggiore durata e migliore conservazione
Godetevi il taglio perfetto e una varietà di formati: fette, trucioli e cubetti.
Prestazioni di taglio più elevate
Un regalo gourmet ideale
- Descrizione
- Informazioni nutrizionali
- Conservazione
- Tagliato a macchina o chuchillo
Paleta iberica de Cebo
I maiali iberici hanno un vantaggio rispetto al resto degli animali, sono gli unici sul pianeta in grado di infiltrare grasso nel muscolo, che dà luogo a queste piccole macchie bianche all'interno di ogni fetta.
Allo stesso modo si ottengono i primi cento chilogrammi di peso di qualsiasi maiale iberico, nutrendo l'animale prima con il seno materno e poi con un'alimentazione ricca di vitamine e minerali. Questa dieta è essenziale per l'animale per essere forte, muscolare e avere ossa forti nella sua fase finale di ingrasso.
La carne di questo tipo di paletas (Spalle) è appetitosa, succosa e ricca di sfumature e il suo sapore è perfetto per i palati più fini che godono di ogni sfumatura. Il sapore della spalla è più intenso di quello del jamón e dal primo morso si notano tutte le sue sfumature in bocca.
Cos'è una Paleta e come viene realizzata?
La spalla è il risultato della stagionatura in sale della coscia anteriore di un maiale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón, perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne che in un jamón. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura di un jamón.
Una volta che la coscia del maiale è pronta, la prima cosa da fare è prepararla per la salagione. Il cuoco (come lo chiamiamo noi) fa un taglio a V sulla cotenna del maiale e decide quanto grasso esterno lasciare. Più grasso hai, meno sale assorbi e più dolce diventa. Una volta eseguita l'operazione precedente, la coscia viene immersa nel sale per una durata media di due settimane. Se lo chef decide di prolungare questo periodo, la paleta sarà più gustosa. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di spalla che realizzeremo, delle caratteristiche della gamba e del sapore che vogliamo ottenere, la gamba verrà appesa all'essiccatoio (secadero) fino a quando non sarà ottimale per il consumo.
Jamón in tutti i formati
Noi di Enrique Tomás vogliamo che il jamón sia presente nella vostra casa ed è per questo che vi offriamo un'intera gamma di prodotti iberici nei formati più comodi e pratici che troverete sul mercato.
Buste sottovuoto: 80 grammi dei migliori prodotti iberici. La quantità è ideale per gustare il jamón, la spalla o gli insaccati nel suo punto ideale, senza il timore di non mangiarlo in tempo e di diventare quindi troppo essiccato . Un modo imbattibile per incoraggiarti a provare un prodotto senza doverne acquistare grandi quantità.
Confezioni: a Enrique Tomás offriamo anche la possibilità di acquistare diverse confezioni di risparmio e confezioni "pronto a mangiare ¡" in cui non solo troverete un modo per risparmiare, ma avrete anche la sicurezza di avere tutto il jamón iberico o le spalle che desiderate in comode confezioni sottovuoto da consumare al vostro ritmo e capriccio.
Pezzo disossato: se avete la vostra affettatrice in casa, vi offriamo la possibilità di acquistare il miglior jamón iberico, disossato dalle nostre affettatrici professionali, in modo che possiate finire di affettarvi comodamente a casa vostra.
Pezzo intero: per gli esperti e gli amanti del prosciutto, niente di meglio di una buona coscia di jamón a casa per tagliare, mangiare e condividere. È inoltre possibile ottenere un intero jamón iberico e godere di tutto il suo sapore come artista del jamón.
| Razza | Esca iberica |
| Alimentazione | Cibo: Mangimi + Cereali |
| Stagionatura | 18 mesi |
| Formato | Affettato |
| Istruzioni per la conservazione | Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare |
| Raccomandazione per servire | Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo |
| Ingredienti | Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). |
| Istruzioni | Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma. |
| Paese di origine | SPAGNA |
| Paese di origine degli ingredienti principali | SPAGNA |
| Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale | SPAGNA |
| Paese di dichiarazione | SPAGNA |
| Alérgenos | Puede contener trazas de proteína de leche (incl. lactosa) y soja |
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (100 g di prodotto)
Valore energetico (KJ/kcal) 1261 KJ 303 kcal
Grassi 19,2 g
- di cui acidi grassi saturi 7,81 g
Carboidrati 0,1 g
- di cui zuccheri <0,1 g
Proteine 32,3 g
Sale 4,8 g
Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
