Spedizione gratuita +info

Gastos de envío Spedizioni nazionali e internazionali gratuite +info

Prosciutto di Salamanca

Il gusto del Jamón di Salamanca

Quando parliamo dell' origine del jamón ci riferiamo al luogo in cui viene prodotto. Il Jamón di Salamanca, tipico di questa provincia e noto anche come Jamón di Guijuelo, è uno dei più consumati all' interno e all' esterno del nostro paese ed ha un sapore e una consistenza che lo differenzia notevolmente dalle altre origini. Scegliete uno dei prodotti che vi offriamo a Enrique Tomás e vedete voi stessi!

Il Jamón di Salamanca è generalmente noto come "Denominación de Origen de Guijuelo" (Denominazione di Origine di Guijuelo), un comune di poco più di cinquemila abitanti dove i prosciutti sono prodotti a più di mille metri di altitudine con venti freddi e costanti.

Gli essiccatoi svolgono un ruolo fondamentale nel gusto di questi prodotti stagionati e, essendo esposti più a lungo rispetto alle cosce o alle spalle di altre origini, come risultato finale si ottiene una carne con meno sale e un sapore più morbido e gentile.

Per quanto riguarda l' allevamento, va sottolineato che i suini non nascono e crescono a Salamanca, ma nei diversi prati che i produttori hanno distribuito nelle diverse regioni della Castiglia y León e della Castiglia-La Mancha, dell' Estremadura o dell' Andalusia e quelli che vengono scelti per far la Montanera in libertà in queste zone alimentate con ghiande e altri prodotti naturali.

Scopri tutto!
Iscriviti alla newsletter

Per essere al top dei nostri nuovi negozi, prodotti consigliati, promozioni ed eventi.