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Spalla Iberica de Cebo de Campo - Selezione

Spalla Iberica de Cebo de Campo - Selezione

  • Campo di esche iberica
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
  • 18 mesi

In Enrique Tomás ci prendiamo cura di portare al tuo tavolo solo il meglior Jamón del mondo e ti offriamo uno di quelli che ci piace a noi di più, la spalla-paleta iberica de cebo de campo, un nuovo prodotto di altissima qualità e una stagionatura di 18 mesi. Dopo un processo di ingrasso misurato a base di cereali, frutti di bosco e ghiande, la spalla di cebo di campo è chiaramente un'ottima alternativa per chi apprezza allo stesso tempo un gusto intenso ed elegante. In questo prosciutto troverai i sapori della ghianda e l'intensità di ogni spalla, l'inconfondibile aroma che conferisce alla carne il grasso infiltrato del maiale iberico e quel leggero ed elegante tocco di sale. Per godere del suo sapore, in Enrique Tomás ti offriamo tutta una serie di formati per adattartici alle tue esigenze, dagli pezzi interi a tutti i tipi di affettati. Non provarlo è un peccato!

Senza conservanti, glutine o lattosio.
  • Campo di esche iberica Razza Campo di esche iberica
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
  • 18 mesi Stagionatura 18 mesi
  • Favorito

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Paleta Ibérica de Cebo

Paleta Ibérica de Cebo de Campo - Selezione

Il maiale iberico è unico e come tale, quello che produciamo da esso non è altro che una varietà di prelibatezze. Oltre ad essere nati nella nostra meravigliosa penisola iberica, questi maiali hanno una caratteristica eccezionale: sono gli unici animali in grado di infiltrare grasso nel muscolo, donando alla loro carne un gusto e una consistenza irresistibili.

Quando parliamo del caratteristico "cebo de campo", ci riferiamo direttamente all' alimentazione del maiale. Tutti i maiali iberici si nutrono allo stesso modo fino a raggiungere i primi 100 kg di peso, prima il petto materno e poi con il foraggio, in generale una dieta di base per far crescere l' animale forte, muscolare e con ossa molto resistenti. Per acquisire il resto del peso necessario, gli animali vengono rilasciati nei pascoli e questo è quando i nostri maiali iberici si nutrono di ghiande all' aperto, e infine passare all' ultima fase con più cereali.

Il termine campo si riferisce al rilascio degli animali in natura, dove l' animale è stato alimentato con ghiande, frutti selvatici e ciò che il pascolo ha fornito all' animale.

Dettagli su questo pezzo:

  • Peso netto: 5,3 Kg. ca.
  • Tempo di stagionatura: 18 mesi
  • Origine della selezione: Qualità/prezzo selezionato di tutte le Paletas iberiche della penisola.
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
  • Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo di glutine o lattosio

 

Trovarlo sempre con l' etichetta verde

Jamón Ibérico de Cebo de Campo Enrique Tomás

 

Conservazione:

Si consiglia di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola paletta.

Una volta che la paleta è stata avviata, si consiglia di consumarla in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenerlo lontano dalla luce del sole e meno esposto all' aria fino al successivo taglio.

 

Taglio a macchina o coltello:

Nel nostro negozio online potrete acquistare l' intero pezzo di una Paleta Ibérica de Cebo de Campo tagliato a macchina o a coltello, in modo da poterlo gustare senza complicazioni. Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte della crosta e del grasso esterno che viene scartato, ne estrae la resa massima, ottenendo in media un minimo di 1,5 kg di carne, presentata:

14-16 sacchetti di paleta affettata di 80 g ciascuno
2 sacchetti da 100 g di trucioli di paleta
2 sacchetti da 100 g di paleta a dadini
1 vassoio con ossa di paleta

 

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Paleta Ibérica de Cebo de Campo, Selezione - 18 mesi di stagionatura

  • Valore energetico (kcal/KJ): 303/1261
  • Grassi (g): 19,2
  • di cui saturi (g): 7.8
  • Carboidrato (g): 0,1
  • di cui zuccheri (g): <0.1
  • Proteine (g): 32.3
  • Sale (g): 4,9
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 18 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 18 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 18 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 18 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA

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