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Spalla de Cebo de Campo 75% Iberica - Selezione

Spalla de Cebo de Campo 75% Iberica - Selezione

  • Campo di esche iberica
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche

In Enrique Tomás ci prendiamo cura di portare al tuo tavolo solo il meglior Jamón del mondo e ti offriamo uno di quelli che ci piace a noi di più, la spalla-paleta iberica de cebo de campo, un nuovo prodotto di altissima qualità e una stagionatura di 18 mesi. Dopo un processo di ingrasso misurato a base di cereali, frutti di bosco e ghiande, la spalla di cebo di campo è chiaramente un'ottima alternativa per chi apprezza allo stesso tempo un gusto intenso ed elegante. In questo prosciutto troverai i sapori della ghianda e l'intensità di ogni spalla, l'inconfondibile aroma che conferisce alla carne il grasso infiltrato del maiale iberico e quel leggero ed elegante tocco di sale. Per godere del suo sapore, in Enrique Tomás ti offriamo tutta una serie di formati per adattartici alle tue esigenze, dagli pezzi interi a tutti i tipi di affettati. Non provarlo è un peccato!

Senza glutine e senza lattosio
  • Campo di esche iberica Razza Campo di esche iberica
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
  • Favorito

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Paleta Ibérica de Cebo

Paleta Ibérica de Cebo de Campo - Selezione

Il maiale iberico è unico e come tale, quello che produciamo da esso non è altro che una varietà di prelibatezze. Oltre ad essere nati nella nostra meravigliosa penisola iberica, questi maiali hanno una caratteristica eccezionale: sono gli unici animali in grado di infiltrare grasso nel muscolo, donando alla loro carne un gusto e una consistenza irresistibili.

Quando parliamo del caratteristico "cebo de campo", ci riferiamo direttamente all' alimentazione del maiale. Tutti i maiali iberici si nutrono allo stesso modo fino a raggiungere i primi 100 kg di peso, prima il petto materno e poi con il foraggio, in generale una dieta di base per far crescere l' animale forte, muscolare e con ossa molto resistenti. Per acquisire il resto del peso necessario, gli animali vengono rilasciati nei pascoli e questo è quando i nostri maiali iberici si nutrono di ghiande all' aperto, e infine passare all' ultima fase con più cereali.

Il termine campo si riferisce al rilascio degli animali in natura, dove l' animale è stato alimentato con ghiande, frutti selvatici e ciò che il pascolo ha fornito all' animale.

Dettagli su questo pezzo:

  • Peso netto: 4,5-5 Kg. ca.
  • Tempo di stagionatura: 18 mesi
  • Origine della selezione: Qualità/prezzo selezionato di tutte le Paletas iberiche della penisola.
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
  • Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo di glutine o lattosio
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantiamo 1,4 Kg. 18 sachetti di prosciutto (14 sachetti da 80gr + 2 sachetti da cubetti di prosciutto 80gr di + 2 sachetti da 100 gr di trucioli di prosciutto)

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Paleta Ibérica de Cebo de CampoSelezione - 18 mesi di stagionatura

  • Valore energetico (kcal/KJ): 303/1261
  • Grassi (g): 19,2
  • di cui saturi (g): 7.8
  • Carboidrato (g): 0,1
  • di cui zuccheri (g): <0.1
  • Proteine (g): 32.3
  • Sale (g): 4,9
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantiamo 1,4 Kg. 18 sachetti di prosciutto (14 sachetti da 80gr + 2 sachetti da cubetti di prosciutto 80gr di + 2 sachetti da 100 gr di trucioli di prosciutto)

Si consiglia di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola paletta.

Una volta che la paleta è stata avviata, si consiglia di consumarla in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenerlo lontano dalla luce del sole e meno esposto all' aria fino al successivo taglio.

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantiamo 1,4 Kg. 18 sachetti di prosciutto (14 sachetti da 80gr + 2 sachetti da cubetti di prosciutto 80gr di + 2 sachetti da 100 gr di trucioli di prosciutto)

Servizio di taglio:

Per gustare comodamente e al massimo il pezzo di prosciutto o spalla, se non sai come tagliare o vuoi sfruttare al meglio il tuo pezzo, utilizza il nostro servizio di taglio. Il processo di taglio a macchina o a coltello viene eseguito manualmente dai nostri maestri tagliatori per ottenere il miglior uso del pezzo e i migliori risultati. Sia che si tratti di tagliare con un coltello o con una macchina, i nostri maestri tagliatori affettano l'intero pezzo a mano.

Quando il nostro team si prende cura di esso, otterrà il massimo delle prestazioni, cioè, tutto il prosciutto pulito di grasso esterno e le ossa che si sarà in grado di godere di mangiare.

Se volete saperne di più sulle prestazioni di un pezzo consultate => Qual è la resa di un prosciutto o di una spalla?

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Campo di esche iberica
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Erbe + Piante selvatiche
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantiamo 1,4 Kg. 18 sachetti di prosciutto (14 sachetti da 80gr + 2 sachetti da cubetti di prosciutto 80gr di + 2 sachetti da 100 gr di trucioli di prosciutto)

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