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Libro dell’Esperienza del Jamón

Libro dell’Esperienza del Jamón

En oferta!
Formato unico 72,00 €
enriquetomas.com/it/ Reviews with ekomi.it
  • SPAGNA Senza glutine e senza lattosio

Il Libro dell'esperienza del prosciutto è l'unico libro commestibile al mondo. Contiene 5 confezioni di 80 grammi del miglior prosciutto che si possa trovare, pronto a imparare e gustare cinquè qualità che sono Gran Reserva, Iberico de Cebo, iberico de cebo de campo e Iberico de Bellota, quest'ultimo (da 50% e 100% ibérico). Con questo libro farete una recensione piacevole e completa, conoscerete le 5 qualità del jamón e potrete assaggiarli e decidere quale è quello che vi piace di più. Il libro è scritto in: Catalano, Spagnolo, Inglese, Francese, Tedesco, Italiano, Russo, Spagnolo e Cinese.

    • Formato unico
    • 80,00 € 72,00 €
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  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
Non tagliarti! Ordinalo tagliato a macchina o con un coltello!

Maggiore durata e migliore conservazione

Godetevi il taglio perfetto e una varietà di formati: fette, trucioli e cubetti.

Prestazioni di taglio più elevate

Un regalo gourmet ideale

  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Prosciutto Ibérico Bellota

Un libro da mangiare

Questo libro nasce come idea per spiegare la teoria che sta dietro al prosciutto ma con una sezione pratica che aiuta a capire bene i concetti... leggere e mangiare! Una confezione che permette di assaggiare i diversi tipi di prosciutto a seconda della loro origine. L'unico libro al mondo ad essere mangiato dove troverete tutte le spiegazioni sul prosciutto.

Scopri come valutare la qualità, l'origine... e soprattutto il gusto. Con un'illustrazione elegante e un'infografica utile e moderna si arriva ad avere le nozioni di base sul prosciutto, imparare mentre si mangia, meglio non!

Il prosciutto incluso in questo libro è tagliato a mano e confezionato sottovuoto al momento, per preservare al massimo le sue qualità uniche. Sotto la confezione di ogni tipo, troverete una piccola nota di degustazione che vi aiuterà a godere delle caratteristiche specifiche di ogni prosciutto

  • 1 sachetto da 80 grammi di Jamón Gran Reserva
  • 1 sachetto  di Jamón Iberico di Cebo, 80 gr
  • 1 sachetto di Jamón de cebo de campo 50% ibérico -80ggr
  • 1 sachetto di Jamón de Bellota 50 ibérico, 80 grammi
  • 1 sachetto di Jamón de Bellota 100 ibérico, 80 gr

Che cos' è il jamón e come viene prodotto?

Un jamón è il risultato della salatura della coscia di un maiale in sale. A seconda del tipo di carne suina e della sua dieta, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore varia. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo diversi sapori: la “mazza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più gustosa e mentre ci avviciniamo all' osso troviamo maggiore intensità.

Una volta pronta la coscia del maiale, la prima cosa da fare è prepararla alla salatura. Il “cuoco” effettua un taglio a V sulla crosta di maiale e decide quanto grasso esterno lasciare. Più grasso è, meno sale assorbe e più dolce diventa. Dopo l' operazione precedente, la coscia viene interrata in sale mediamente per circa due settimane. Se il cuoco decide di prolungare tale periodo, il jamón sarà più saporito. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di jamón che realizzeremo, delle caratteristiche della zampa e del gusto che vogliamo ottenere, la zampa verrà appesa nell' essiccatoio fino a quando non sarà ottimale per il consumo.

La Montanera 

I suini destinati alla produzione di jamón ibérico alimentati con ghiande effettuano la parte finale dell' ingrasso durante la Montanera: da novembre in poi, quando è freddo in montagna e la ghianda cade naturalmente perché matura, i "capocantieri" lasciano in libertà nella azienda i suini che vogliono finire l' ingrasso naturalmente. Per un massimo di 4 mesi, i maiali mangiano tutte le ghiande che possono trovare, frutti rossi e un sacco di erba. Potranno camminare molto e bere molta acqua. Quando avranno aumentato del 50% il peso con cui sono entrati in campo saranno pronti a fornire i meravigliosi Jamón Ibérico Bellota alimentati a ghianda

In questo libro troverete Jamón degli quattro sapori indicate fatte per gli esperti del prosciutto, ognuno con la propria ricetta speciale

Formato Pacco
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
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Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
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Opiniones

Da il  26 Dic. 2021
Roma, Italia

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