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Jamon 50% Iberico de cebo -affettato -Selezione | Pronto da mangiare

Jamon 50% Iberico de cebo -affettato -Selezione | Pronto da mangiare

Formato unico 255,00 €
enriquetomas.com/it/ Reviews with ekomi.it
  • Curación +30 meses Curación +30 meses
  • no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa Senza glutine e senza lattosio

Più da 3 chili di prosciutto del maiale iberico, che con le sue caratteristiche uniche conferisce al prosciutto un sapore pieno di sfumature.  Viene affettato a macchina dai nostri esperti. Se non sapete come o non vi piace tagliare il jamón, lasciatelo fare agli esperti.

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
Non tagliarti! Ordinalo tagliato a macchina o con un coltello!

Maggiore durata e migliore conservazione

Godetevi il taglio perfetto e una varietà di formati: fette, trucioli e cubetti.

Prestazioni di taglio più elevate

Un regalo gourmet ideale

  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Prosciutto Iberico

Pacchetto composto da:

  • 29 confezioni di prosciutto a fette 80g
  • 4 confezioni da 80g di cubetti di prosciutto da 80g
  • 4  confezioni di trucioli di prosciutto crudo 100g
  • 1 vassoio di ossa di prosciutto 

INFORMAZIONI SU QUESTO PROSCIUTTO

Prosciutto iberico


Se il maiale da cui otterremo i prosciutti è stato nutrito essenzialmente con foraggio, otterremo un prosciutto iberico da ingrasso. Il processo di ingrasso è più semplice ed economico, quindi otterremo un prosciutto di altissima qualità ad un prezzo molto ragionevole.


Maiale iberico


Nella penisola iberica troviamo una razza di maiale molto speciale. La razza iberica. Ha un numero infinito di caratteristiche che lo differenziano dal resto dei maiali, ma ce n'è una fondamentale. Si infiltra il grasso nel muscolo. Questo è ciò che fa sì che un prosciutto iberico abbia quelle striature bianche che lo rendono un prodotto unico.


Purezza della razza


Il grado di purezza della razza suina dipende, naturalmente, dalla purezza dei suoi genitori. Quindi possiamo considerare come maiale iberico chiunque superi il 50% della purezza. Per questo abbiamo bisogno che la madre sia pura al 100%.


Alimentazione del maiale iberico


I primi cento chili di peso di qualsiasi suino iberico si ottengono come qualsiasi altro maiale. Prima con l'allattamento e poi con mangimi vitaminizzati. Una dieta ordinata è essenziale affinché l'animale sia forte, muscoloso e con ossa resistenti.

Cos'è il jamón?


Il prosciutto è il risultato della stagionatura di una coscia di maiale sotto sale. A seconda del tipo di maiale e della sua dieta, i mesi di stagionatura variano notevolmente e così anche il suo sapore. A causa della grande quantità di carne nello stesso prosciutto, troveremo sapori diversi: il maza è la parte più morbida, il contramaza è il più saporito e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.

Come si fa un jamón?


Una volta che la coscia del maiale è pronta, la prima cosa da fare è prepararla per la salatura. Il cuoco fa un taglio a V sulla cotenna del maiale e decide quanto grasso esterno vuole lasciare. Più grasso ha, meno sale assorbirà e più dolce sarà. Una volta effettuata l'operazione precedente, la gamba viene sepolta sotto sale per una media di due settimane. Se il cuoco decide di prolungare questo periodo, il prosciutto sarà più gustoso. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di prosciutto che andremo a produrre, delle caratteristiche della coscia e del gusto che vogliamo ottenere, la coscia verrà appesa nell'essiccatoio fino a quando non sarà ottimale per il consumo.

Stagionatura Curación +30 meses
Formato Pacco
Istruzioni per la conservazione Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 3ºC - 8ºC.
Raccomandazioni per l'uso Dejar a temperatura ambiente, hasta que las lonchas se separen sin romperse. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Ingredientes Jamón de cerdo ibérico de cebo, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantizamos 3 kg de Jamón aprox. (29 sobres de loncheado, 4 sobres de taquitos, 4 sobres de virutas)
Vida útil/Caducidad secundaria 180 días desde la fecha de envasado. 3 días desde su apertura conservado en refrigeración entre 0º-5ºC
Alérgenos no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa

Ingredienti:


Prosciutto iberico stagionato con più di 24 mesi di stagionatura e sale.
Informazioni nutrizionali (per 100g):
Valore energetico (kcal/KJ): 303/1261
Grassi (g): 19,2
di cui saturi (g): 7,8
Carboidrati (g): 0,1
di cui zuccheri (g): <0,1
Proteina (g): 32,3
Sale (g): 4,9

Stagionatura Curación +30 meses
Formato Pacco
Istruzioni per la conservazione Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 3ºC - 8ºC.
Raccomandazioni per l'uso Dejar a temperatura ambiente, hasta que las lonchas se separen sin romperse. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Ingredientes Jamón de cerdo ibérico de cebo, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantizamos 3 kg de Jamón aprox. (29 sobres de loncheado, 4 sobres de taquitos, 4 sobres de virutas)
Vida útil/Caducidad secundaria 180 días desde la fecha de envasado. 3 días desde su apertura conservado en refrigeración entre 0º-5ºC
Alérgenos no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa
Stagionatura Curación +30 meses
Formato Pacco
Istruzioni per la conservazione Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 3ºC - 8ºC.
Raccomandazioni per l'uso Dejar a temperatura ambiente, hasta que las lonchas se separen sin romperse. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Ingredientes Jamón de cerdo ibérico de cebo, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantizamos 3 kg de Jamón aprox. (29 sobres de loncheado, 4 sobres de taquitos, 4 sobres de virutas)
Vida útil/Caducidad secundaria 180 días desde la fecha de envasado. 3 días desde su apertura conservado en refrigeración entre 0º-5ºC
Alérgenos no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa
Stagionatura Curación +30 meses
Formato Pacco
Istruzioni per la conservazione Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 3ºC - 8ºC.
Raccomandazioni per l'uso Dejar a temperatura ambiente, hasta que las lonchas se separen sin romperse. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Ingredientes Jamón de cerdo ibérico de cebo, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Prestazioni di servizio di taglio Garantizamos 3 kg de Jamón aprox. (29 sobres de loncheado, 4 sobres de taquitos, 4 sobres de virutas)
Vida útil/Caducidad secundaria 180 días desde la fecha de envasado. 3 días desde su apertura conservado en refrigeración entre 0º-5ºC
Alérgenos no contiene sustancias o ingredientes que causen alergias conocidas. *Posible presencia de trazas de lactosa

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