Prosciutto Ibérico de Cebo - Huelva

Prosciutto Ibérico de Cebo - Huelva

8.60 Kilo
Origin: Huelva
Per ottenere questo spettacolare Jamón siamo partiti da un meraviglioso esemplare di maiale iberico, nutrito in modo ordinato e controllato con mangime vitaminico per garantire la migliore qualità possibile della materia prima. Sfruttando appieno la caratteristica unica del maiale iberico di infiltrarsi nel grasso muscolare, questo jamón ha subito un lento processo di stagionatura di 24 mesi in cui ha gradualmente sedimentato quei sapori intensi, così riconoscibili nel modo in cui i prosciutti della Sierra de Aracena, Jabugo, sono stati cucinati per molte generazioni. I palati più selezionati hanno registrato il gusto di questo jamón come la vera qualità. Non possiamo difendere che sia il migliore, ma garantiamo che il meglio che puoi trovare sarà buono come questo.

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Jamón Ibérico de Cebo - Jabugo, Huelva

Il Jamón Ibérico de Cebo è fatto con uno dei prodotti più importanti della gastronomia spagnola: il maiale iberico, una razza che si trova solo nell' omonima penisola. In Enrique Tomás vogliamo esaltare al massimo questa delizia, ecco perché offriamo un prodotto di altissima qualità, ottenuto dalla coscia posteriore dei maiali iberici alimentati con mangimi, cereali ed erba e curati per 24 mesi.

Il suino iberico è una razza unica nel suo genere e presente solo in Spagna e Portogallo. La sua genetica gli permette di infiltrarsi nel grasso muscolare, donando le sue venature di carne bianca e il suo sapore unico e succulento.

In Enrique Tomás vogliamo esaltare al massimo questo prodotto, per questo motivo offriamo un Jamón Ibérico de Cebo di alta qualità, elaborato dopo un' esaustiva selezione dei migliori esemplari, con un rigoroso processo di stagionatura in cui tutte le condizioni sono garantite per ottenere, infine, un perfetto e delizioso Jamón al palato.

Descrizione dettagliata di questo pezzo:

  • Peso netto: 8,6 Kg. ca circa
  • Tempo di stagionatura: 24 mesi
  • Origine della selezione: Jabugo, Huelva
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto, a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, taglio a macchina o coltello
  • Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo glutine o lattosio

 

Riconoscere sempre con l' etichetta bianca

Conservazione:

Si raccomanda di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di Jamón.

Una volta iniziato il Jamón, si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo la quantità da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenerlo lontano dalla luce e meno esposto all' aria fino alla successiva affettatura.

 

Taglio a macchina o coltello:

Godetevi comodamente mentre facendo il massimo dal pezzo. Il processo di taglio della macchina viene eseguito manualmente dai nostri esperti di incisione del prosciutto per ottenere il miglior utilizzo del pezzo e i migliori risultati. Se preferite il taglio a coltello, i nostri esperti taglieranno l' intero pezzo con un coltello.

Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte di crosta e del grasso esterno che viene scartato, ne estrae la resa massima, ottenendo mediamente un minimo di 2,5 kg di carne, presentata in:

26-30 sacchetti di Jamón affettato da 80 g
2 sacchetti di trucioli di Jamón da 100 g
2 sacchetti da 100 g di Jamón a dadini
1 vassoio con ossa di Jamón

 

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Jamón Ibérico de Cebo Jabugo - Tempo di stagionatura 24 mesi

  • Valore energetico (kcal/KJ): 303/1261
  • Grassi (g): 19,2
  • di cui saturi (g): 7.8
  • Carboidrato (g): 0,1
  • di cui zuccheri (g): <0.1
  • Proteine (g): 32.3
  • Sale (g): 4,9

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