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Prosciutto 100% Iberico di Ghianda - Salamanca

  • Salamanca Salamanca

Prosciutto 100% Iberico di Ghianda - Salamanca

  • Ghianda 100% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • 36 mesi

Quando la genetica ha reso possibile che il maiale sia di razza iberica pura al 100%, si ottiene un Jamón unico nel suo genere. Gustoso, intenso, diverso, delizioso. Tradizionalmente noto come Jamón Pata Negra. Oltre alla purezza genetica, al fine di elaborare questo Jamón, il maiale ha trascorso gli ultimi 4 mesi della sua vita in libertà, in uno dei meravigliosi prati che si trovano nella penisola iberica. Mangiare tonnellate di ghiande che impregnano la loro carne con questo olio che, unito al grasso infiltrato tipico della razza, gli conferirà quel sapore unico. E alla fine di tutto questo processo, è il turno delle mani esperte della gente di Guijuelo, Salamanca, che hanno trascorso la loro vita alla ricerca di un sapore riconoscibile, morbido, elegante, gentile, gustoso... una delizia, un assaggio degli dei.

Senza conservanti, glutine o lattosio.
  • Ghianda 100% iberico Razza Ghianda 100% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • 36 mesi Stagionatura 36 mesi
  • Favorito

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra

Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra - Guijuelo, Salamanca

Quando parliamo di un Jamón come "Pata Negra" ci riferiamo sempre alla purezza della razza iberica, cioè i maiali da cui è stato ottenuto questo prodotto sono maiali con entrambi i genitori iberici, che garantisce che la loro carne è 100% iberica. I suini iberici si differenziano dagli altri maiali e animali del mondo per la loro capacità di infiltrarsi nel grasso nel muscolo, grasso che ottengono grazie ad una dieta controllata e all' esercizio fisico durante la stagione Montanera nei pascoli.

Mantenendo uno dei nostri motto, che dice che "il miglior jamón è quello che più ti piace", possiamo dire che con uno di questi sacchi sottovuoto di Jamón Bellota 100% Ibérico, sperimenterai nella tua carne quello che intendiamo quando diciamo che il jamón non è solo per mangiare, ma per essere gustato.

Descrizione dettagliata di questo pezzo:

  • Peso netto: 8,2 Kg. ca.
  • Tempo di stagionatura: 36 mesi
  • Origine: Guijuelo, Salamanca
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto, a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
  • Ideale per: Gustare affettato, usi comuni, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo di glutine o lattosio

 

Riconoscere sempre con l' etichetta nera

 

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 36 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Salamanca
Descrizione del gusto Il sapore di origine di Salamanca è un gusto più gentile, morbido al palato, delizioso e molto poco invasivo. Piace a tutti

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Jamón Bellota 100% Ibérico Salamanca - 36 mesi di essiccazione a secco

  • Valore energetico (kcal/KJ): 272/1138.05
  • Grasso (g): 20,17
  • di cui saturi (g): 7,5
  • Carboidrato (g): 0,45
  • di cui zuccheri (g): <0,3
  • Proteina (g): 35,12
  • Sale (g): 4,52
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 36 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Salamanca
Descrizione del gusto Il sapore di origine di Salamanca è un gusto più gentile, morbido al palato, delizioso e molto poco invasivo. Piace a tutti

Conservazione:

Si raccomanda di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di jamón.

Una volta iniziato lo Jamón, si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il jamón da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenere lontano dalla luce solare ed è meno esposto all' aria fino alla prossima volta che deve essere tagliato di nuovo.

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 36 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Salamanca
Descrizione del gusto Il sapore di origine di Salamanca è un gusto più gentile, morbido al palato, delizioso e molto poco invasivo. Piace a tutti

Taglio a macchina o coltello:

Godetevi comodamente mentre facendo il massimo dal pezzo. Il processo di taglio della macchina viene eseguito manualmente dai nostri esperti di incisione del prosciutto per ottenere il miglior utilizzo del pezzo e i migliori risultati. Se preferite il taglio coltello, i nostri esperti taglieranno l' intero pezzo con un coltello senza utilizzare alcuna macchina.

Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte di crosta e del grasso esterno che viene scartato, si ottiene il suo rendimento massimo, cioè un minimo medio di 2,5 chili di carne, presentato in:

26-80 sacchetti sottovuoto da 80 g di jamón affettata
2 sacchetti di trucioli di jamón da 100 g
2 sacchetti da 100 g di jamón tagliato a dadini
1 vassoio con ossa di jamón

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Stagionatura 36 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni per la conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Raccomandazioni per l'uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Raccomandazione per servire Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredienti Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Salamanca
Descrizione del gusto Il sapore di origine di Salamanca è un gusto più gentile, morbido al palato, delizioso e molto poco invasivo. Piace a tutti

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