Prosciutto Bellota 100% Iberico - Selezione

Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra - Selezione

Quando parliamo di un Jamón come "Pata Negra" ci riferiamo sempre alla purezza della razza iberica, cioè i maiali da cui è stato ottenuto questo prodotto sono maiali con entrambi i genitori iberici, che garantisce che la loro carne è 100% iberica. I suini iberici si differenziano dagli altri maiali e animali del mondo per la loro capacità di infiltrarsi nel grasso nel muscolo, grasso che ottengono grazie ad una dieta controllata e all' esercizio fisico durante la stagione Montanera nei pascoli.

Mantenendo uno dei nostri motto, che dice che "il miglior Jamón è quello che più ti piace", possiamo dire che con uno di questi sacchetti sottovuoto di Jamón Bellota 100% Ibérico, sperimenterai nella tua carne quello che intendiamo quando diciamo che il jamón non è solo per mangiare, ma per essere gustato.

Descrizione dettagliata di questo pezzo:

• Peso netto: 7 - 7,5 kg
• Tempo di stagionatura: 36 mesi
• Origine: Qualità/prezzo selezionato di tutto il Jamón Bellota Iberico della penisola.
• Conservazione: conservare in luogo asciutto, a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
• Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
• Ideale per: Gustare affettato, usi comuni, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
• Privo di glutine o lattosio

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Jamón Bellota 100% Ibérico Selezione - 36 mesi di stagionatura

• Valore energetico (kcal/KJ): 335/1394
• Grassi (g): 22.27
• di cui saturi (g): 6.53
• Carboidrato (g): 0,5
• di cui zuccheri (g): <0
• Proteine (g): 33.2
• Sale (g): 4,25

Si raccomanda di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di Jamón.

Una volta iniziato lo Jamón, si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il Jamón da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenere lontano dalla luce solare ed è meno esposto all' aria fino alla prossima volta che deve essere tagliato di nuovo.

Servizio di taglio:

Per gustare comodamente e al massimo il pezzo di prosciutto o spalla, se non sai come tagliare o vuoi sfruttare al meglio il tuo pezzo, utilizza il nostro servizio di taglio. Il processo di taglio a macchina o a coltello viene eseguito manualmente dai nostri maestri tagliatori per ottenere il miglior uso del pezzo e i migliori risultati. Sia che si tratti di tagliare con un coltello o con una macchina, i nostri maestri tagliatori affettano l'intero pezzo a mano.

Quando il nostro team si prende cura di esso, otterrà il massimo delle prestazioni, cioè, tutto il prosciutto pulito di grasso esterno e le ossa che si sarà in grado di godere di mangiare.

Se volete saperne di più sulle prestazioni di un pezzo consultate => Qual è la resa di un prosciutto o di una spalla?